Recaredo | Cava | Intens Rosat, Brut Nature | 2021 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Recaredo Intens Rosat, Brut Nature 2021 (bio)

Info

Die Basis bildet Monastrell mit 88%. Ergänzend werden 12% Garnatxa Negra ergänzt. Die Hohe Qualität des Handwerks steht bei Recaredo außer Frage. Unter Naturkorken reifen die Weine für mindestens dreißig Monate auf der Hefe, bevor diese manuell degorgiert werden. Alle Weine werden als Brut Nature gefüllt.

Farbe

Leuchtendes Kaminrot, durchzogen von hellen und rostigen Reflexen. Die Perlage wirkt verhalten, fast ruhig – gleichmäßig, aber zurückhaltend  

Nase

In der Nase zunächst rostig und blutig, ungewöhnlich und originell. Es folgen Hagebutte, rote Johannisbeere, Waldhimbeere, Walderdbeere, sowie Süß- und Sauerkirsche, Weichsel und ein Anflug von Vogelbeere – nicht süßlich, sondern erdig, herb und waldig. Die Aromatik erinnert an gebackene rote Früchte mit mediterranen Kräutern. Milde Würze, ein wenig Unterholz, nasse Kreide, feuchtes Geäst. Kein Hefecharakter im klassischen Sinn, sondern eher wie ein Hauch Mürbeteig im Hintergrund – subtil, strukturell.    

Gaumen

Am Gaumen tritt die salzige, klare Komponente deutlich hervor: steinig, linear, geradlinig, mit brillanter Frische. Die Frucht bleibt im Hintergrund, durchzogen von Waldnoten und herbstlicher Kühle. Die Säure ist mittelkräftig, gut eingebunden, unterstützt vom mineralisch-salinen Rückgrat. Ein Wein, der sich nicht aufdrängt, sondern durch seine zurückhaltende Kraft, seine Tiefe und Herkunft besticht. Konsequent, eigenständig, mit Substanz und Identität.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Recaredo Intens Rosat, Brut Nature 2021 bio Cava Spanien

Internetseite des Weingutse: https://www.recaredo.com/en/