Liv Vincendeau | Loire | Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP | 2019 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Liv Vincendeau Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP 2019 (bio)

Informationen zum Wein

Dieser Crémant ist ein 100 %iger Chenin Blanc. Die Frucht stammt aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Die Frucht wurde mit Erträgen von um die 45 hl/ha in der ersten Septemberhälfte 2019 gelesen. Nach der Ganztraubenpressung und Spontanvergärung wurde der Chenin Blanc im Februar 2020 auf die Flasche gezogen, wo er eine zweite Gärung vollzog. Degorgiert wurde er nach 48 Monaten Hefelager mit null Dosage.

Farbe

intensives Strohgelb mit feiner Perlage

Nase

Der Zeitlos ist ein Crémant de Loire Réserve von großer Finesse und Präzision. Das ist Chenin Blanc auf Champagne-Niveau, der dank des langen Hefelagers feinste Patisserie-Noten entwickelt hat, in die sich Aromen von Zitronen und Grapefruits, Birnen, Grafit und Kräuter mischen. Hinzu kommen Anklänge von Mandeln und Kreide. Das wirkt pur, klar mit leichter Attacke und ebenso mit Sinnlichkeit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Zeitlos Réserve, dass Liv Vincendeau dort ankommt, wo sie hinmöchte. Sie wollte immer ein längeres Hefelager für ihre Crémants, aber das musste sie sich erst erarbeiten. Hier ist es nun passiert und der Crémant zeigt die ganze Reifefähigkeit des Chenin Blancs in all seinen Facetten. Der Wein wirkt auch hier pur, klar und präzise, dazu in dezenter Weise stoffig mit einer angenehm cremigen Textur und einer seidig feinen Perlage. Gleichzeitig wirkt der Crémant ausgesprochen frisch und mineralisch, komplex in seiner Struktur und hellen Frucht, die sich auch zitrischen Noten, etwas Steinobst und gelbem Kernobst zusammensetzt und von Anklängen von Mandelcreme, Nüssen und Blätterteig begleitet wird. Es ist ein Crémant de Loire mit Druck, Tiefgang, Energie und mundwässernder Salzigkeit im Finale.

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Keywords: Liv Vincendeau Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP 2019 bio Loire Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 95

Der 2020er Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec ist konzentriert, tiefgründig und noch etwas ungezähmt in der klaren, frischen und zitronenfruchtigen, aber im Vergleich zum Haut-Lieu dunkleren Nase. Rund und raffiniert, aber dennoch mit einer recht festen Tanninstruktur, ist dies ein reichhaltiger und kraftvoller, aber dennoch eleganter und anhaltend salziger Chenin mit Spannung, Grip und einem nachhaltigen, vielversprechenden Abgang. Der 2020er Clos du Bourg vereint Saftigkeit mit Finesse und Reinheit mit Komplexität. Verkostet als Tankprobe kurz vor der Abfüllung im April 2021.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 94

Der Clos du Bourg Demi-Sec 2020 lässt seine ersten Tage als Jungwein hinter sich, hat aber noch ein langes Leben vor sich. Er gleicht einer Chenin-Wolke und erfüllt den Gaumen mit reinen Aromen, die an frisch gedünstete Äpfel und Veilchen erinnern. Die Textur ist fein verwoben, und die Säure verleiht dem Wein durch den ausgewogenen Restzucker seine besondere Note. – Rebecca Gibb MW
Trinkfenster: 2022–2040
Testdatum: September 2022

Internetseite des Weinguts: https://www.domaenevincendeau.com/