Gramona | Cava | III Lustros, Brut Nature | 2015 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Gramona III Lustros, Brut Nature 2015 (bio)

Info

Das Jahr 2015 begann mit guten Regenfällen, die aber nicht ausreichten, um die Dürre im Sommer zu überbrücken. Im Juli kletterte das Thermomete rauf bis zu 40°C, was die Trauben deutlich belastete und einen Stillstand in den Reben verursachte. Exakte Arbeit war von nun an im Weinberg gefordert, um später gesunde Trauben einzubringen. Die Cuvée basiert auf 70% Xarel-lo und 30% Macabeo. Die Reben wachsen auf der Farm Font de Jui. Die 22.5 ha umfassende Anlage steht auf Ton und Kalk. Lediglich diese beiden Reben wachsen dort. Das Areal streckt sich vom Fluss Anoia auf 100m Meereshöhe hin zu den Hügeln von Mas Escorpi auf 305m Seehöhe oberhalb der Schaumwein-Hochburg Spaniens, Sant Sadurni d´Anoia. III Lustros erfährt eine andere Methodik als viele andere Weine bei Gramona. Die ruhende Zeit auf der Hefe zum Beispiel findet für dieses Cuvée unter natürlichem Korken statt. Das Degorgement im Anschluss wird natürlich per Hand durchgeführt. Das zu 100% kompostierbare Cellophan-Papier, das die Flasche kleidet, wird natürlich auch per Hand angebracht. Der Wein darf für 84 Monate auf der Hefe reifen und wird als Brut Nature vermarktet.

Farbe

Leuchtendes Goldgelb mit leicht grünen Reflexen, mittlerer Perlage von gleichmäßigem Tempo und verhaltendes Mousseux

Nase

Die Nase ist deutlich geprägt von der Autolyse der Hefe. Kein Wunder nach 94 Monaten und sehr gerne willkommen. Hefe, Kalk und Feuerstein sind hier spürbare Hinterlassenschaften von Herkunft und Machart in der Nase. Seine Frucht wirkt dann eher gelb und zeigt uns Khaki, Mango, Pfirsich und gegrillte Ananas. Karamellisierte Birne und kandierte Quitte bringen Wärme und eine weitere Ebene in die Frucht. Marillenkompott leitet dann wunderbar in seine hefigen Aromen über. Biskuit, Butterscotch und Tarte Tatin sind hervorzuheben. Zimt, Mandel und Karamell. Geröstete Haselnuss und Nougat. Heu, getrocknete mediterrane Kräuter sorgt für erfrischende etherische Art. Erdig, nussig und elegant sind seine eleganten Attribute. Charakter und Charme zeichnen ihn aus.

Gaumen

Helle Früchte prägen den ersten Eindruck. Grapefruit, weißer Pfirsich und Birne. Intensive Aprikose, Mandel, Zimt und Marzipan bauen sich auf. Er wirkt im Hintergrund schmelzig durch die Hefe und profitiert von einer perfekt integrierten Säure im Hintergrund. Moderate Struktur bei hoher Intensität. Die mediterrane, etherische Seite wird durch Kiefern und Pinien, Thymian und Rosmarin sowie Lavendel vertreten. Menthol und Basilikum wirken kühlend. Er zeigt viel Eleganz und streckt sich in die Länge.

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Keywords: Gramona III Lustros, Brut Nature 2015 bio Cava Spanien

Wine Advocate

Punkte: 96

Der ältere 2014 Celler Batlle Brut Nature ist der erste Jahrgang dieses Weins aus 75 % Xarel.lo und 25 % Macabeo vom Weinberg Font Jui, der ohne Zuckerzusatz (als Brut Nature) angeboten wird. Er vergoren und reifte in der Flasche auf der Hefe unter einem Naturkorken, der dem Wein durch die Zugabe des alten Solera-Rancio-Weins eine würzigere Note (Curry) verleiht. 2014 war ein kühleres Jahr mit mehr Regen (sogar mehr als 2013), und es wurden einige Änderungen vorgenommen, hauptsächlich die Null-Dósage im Wein, ohne Zuckerzusatz, was sogar die Textur des Weins verbessert zu haben scheint. Er ist superlecker, würzig und trocken. Ich denke, dies muss der bisher beste Jahrgang von Celler Batlle sein. 7.000 Flaschen produziert. Er wurde im Oktober 2023 degorgiert, neun Jahre nach der Ernte. Ab 2015 wird es einige Änderungen geben, die von einem bestimmten Lieu-dit oder „Paraje“ ausgehen.
Luis Gutiérrez

Vinous

Punkte: 95

Der Celler Batlle 2014, ein Corpinnat-Schaumwein, ist eine Cuvée aus 75 % Xarel·lo und 25 % Macabeu aus Penedès. Er wurde nach der traditionellen Methode hergestellt, lagerte 110 Monate auf der Hefe und wurde mit Likörzusatz, aber ohne Zucker, degorgiert. Mit seiner gelben Farbe besticht er durch eine kräftige, an Gebäck und Sherry erinnernde Nase mit Safran, Curry und zartem Unterholz. Trocken und ätherisch, ist der erfrischende Gaumen voller tertiärer Nuancen, getragen von einer mousseartigen Textur. Ein Wein von höchster Qualität. – Joaquín Hidalgo
Trinkzeitraum: 2024–2030
Testdatum: September 2024

Internetseite des Weinguts: https://gramona.com/en/