François de Nicolay | Burgund | Côtes de Beaune “La Grande Chatelaine” blanc, Sans Sulfites Ajoutés AC | 2021 | 750ml | bio
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Produktbeschreibung für François de Nicolay Côtes de Beaune “La Grande Chatelaine” blanc, Sans Sulfites Ajoutés AC 2021 (bio)
Info zum Wein
François de Nicolay ist der Name des Négoce-Betriebes unter Leitung der familieneigenen Domaine Chandon de Briailles in Savigny-Lès-Beaune an der Côte de Beaune. Das bedeutet, es werden nur Weine produziert und verkauft, die nicht von eigenem Grundbesitz stammen. Die dafür verwendeten Trauben, Moste oder Weine stammen von zertifizierten biologischen oder biodynamischen Weinbergen oder Anlagen, die sich in der Umstellung befinden. Ausgebaut werden die Weine im Keller von Chandon et Briailles, vermarktet werden sie unter eigenem Label mit eigenem Etikett. Der Bourgogne Blanc „La Grande Châtelaine“ stammt von einer Parzelle mit durchschnittlich 30 Jahre alten Reben und einer Stockdichte von 10.000/Hektar. Er wurde ohne zugesetzte Hefen für ein bis sechs Monate vergoren, bevor er für weitere 12 Monate in Barriques ausgebaut wurde (Sebastian Bordthäuser).
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb.
Nase
Der 2021er Côtes de Beaune „La Grande Chatelaine” zeigt sich mit nobler Zurückhaltung im Duft. Neben Apfel, Quitte und Zitrone treffen wir auf Lindenblüte, ein wenig Anis und Kamille. Der feine und gekonnte Holzeinsatz spiegelt sich in dezenten Aromen von Vanille, Brotkruste und hellem Tabak wider. Schon in der Nase ein in sich stimmiger, eleganter und geschmeidiger weißer Burgunder.
Gaumen
Diese Eleganz transportiert er wunderbar auf die Zunge, wo er mit Frucht und feinem Säurebogen glänzt. Mit jedem Schluck wird man zu einem weiteren animiert, und seine feine Salzigkeit und Mineralität wecken die Lust auf kulinarische Begleitung. Nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern genießen.
Copyright Vinaturel 2025
Keywords: François de Nicolay Côtes de Beaune “La Grande Chatelaine” blanc, Sans Sulfites Ajoutés AC 2021 bio Burgund Frankreich
Internetseite des Weinguts: http://francoisdenicolay.com/
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 0,75 kg |
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Abmessungen | 1,5 × 1 × 1 cm |
Land | Frankreich |
Adresse | François de Nicolay, 4 Rue Henri Cyrot, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France |
Traubensorte/n | Chardonnay |
Süße | trocken |
Typ | still |
Farbe | weiß |
Alkohol % | 11.0 |
Restsüße (g/l) | k.A. |
Säuregehalt (g/l) | k.A. |
Kalorien/125ml Glas (ca.) | 90 |
Allergene | Enthält Sulfite |
Bio-Zertifizierung | FR-BIO-01 |
Zertifikat biodynamisch | keine |
Parker Punkte | k.A. |
Vinous Punkte | k.A. |