Dominique Derain | Burgund | Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” | 2017 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Dominique Derain Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” 2017

Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen zugänglich mit offener Ansprache: Die Frucht in Reih und Glied, das Framing übernehmen reife, feinkörnige Gerbstoffe. Die frische Säure legt den Takt vor und ist gustatorisch ummantelt von feinem Grip, der für rasanten Trinkfluss sorgt. Er liebt es geräumig, baut guten Druck am Gaumen auf und ist dennoch kein Dampfplauderer, sondern hält sich vornehm zurück, den Service mit den Speisen fest im Visier.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase

Der 2017 Les Puits Saint-Aubin 1er Cru der Domaine Derain ist ein freundlicher Gesprächspartner. Er zeigt sich offenherzig, plaudert von reifem Lesegut und belegt seine Aussagen durch satte Cassis und Kirscharomen. Er balanciert sie mit zarten ätherischen Noten nach Sandelholz, unterlegt sie vegetabil mit etwas Buchsbaum und einer halben Drehung aus der Pfeffermühle. Terroir, so sagt er, sei ein wichtiges Thema, das er mit Aromen nach Graphit veranschaulicht, bis der Service wohlwollend nachschenkt.

Mund

Am Gaumen zugänglich mit offener Ansprache: Die Frucht in Reih und Glied, das Framing übernehmen reife, feinkörnige Gerbstoffe. Die frische Säure legt den Takt vor und ist gustatorisch ummantelt von feinem Grip, der für rasanten Trinkfluss sorgt. Er liebt es geräumig, baut guten Druck am Gaumen auf und ist dennoch kein Dampfplauderer, sondern hält sich vornehm zurück, den Service mit den Speisen fest im Visier.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Dominique Derain Saint-Aubin rouge 1er Cru “Le Puits” 2017 Burgund Frankreich

Vinous

Punkte: 93

Die Gevrey-Chambertin Cuvée 1859 2020 hat ein ausgeprägtes Bouquet: lebhafte dunkle Beerenfrüchte, durchzogen von Orangenmark und einem Hauch von blauen Früchten. Sie ist lebhaft. Am Gaumen ist sie mittelkräftig, mit fleischigen, reifen Tanninen, die durch eine ausgeprägte Säure ausgeglichen werden. Ein süßer Fruchtkern erinnert eher an Fixin als an Gevrey, mit einem abgerundeten, sinnlichen, würzigen Abgang, der lange im Mund verweilt. Sie ist absolut köstlich und rechtfertigt meine Bewertung vom Fass. Blindverkostung beim Burgfest. _x000D_ – Neal Martin

Internetseite des Weinguts: http://www.domainederain.fr/ancien.php