De Sousa et Fils | Champagne | Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru | NV | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru NV (bio)

Christoph Raffelt: Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt.

Wein

Champagne De Sousa et Fils, Réserve Brut Grand Cru

Zum Wein

100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen mit einem Réserve-Anteil von mindestens 25 %.

Farbe

kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen

Nase

Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille mischt.

Gaumen

Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: De Sousa et Fils Réserve Extra Brut, Blanc de Blancs, Grand Cru NV bio Champagne Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 90

De Sousas NV Brut Rosé ist eine Assemblage aus 92 % Chardonnay, vergoren in Edelstahl, und 8 % Pinot Noir, vergoren in kleinen Fässern. Der Wein hat eine schöne Zwiebelfarbe und öffnet sich mit einem zarten, weinigen Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich als runder, charmanter, sehr geschmeidiger und fruchtiger Rosé mit bemerkenswerter Finesse und Balance. Sehr verführerisch, mit sehr schöner Cremigkeit und anhaltenden Brioche- und roten Fruchtaromen im klaren und frischen Abgang. Der Wein, den ich im April 2018 verkostete, basierte auf dem Jahrgang 2014, der im April 2015 abgefüllt und im Juni 2016 mit einer charmanten Dosage von sieben Gramm pro Liter degorgiert wurde.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 91

(degorgiert am 18. Februar 2005) Dunkelrosa mit einem Hauch von Zwiebelschale; die Farbe eines Rotweins aus Arbois, noch dunkler als manche. In der Nase intensiv und rauchig, mit würzigen, weinigen Himbeer- und Kirschnoten, die an Burgunder erinnern. Ziemlich würzig, mit Kirsch- und Waldbeerenaromen, untermalt von Noten von Nelken, Muskatblüte, Pfeffer und Cayennepfeffer. Ein einzigartiger Wein, der perfekt zu würzigem Käse oder Wurstwaren passt. – Josh Raynolds
Trinkfenster:
Bewertungsdatum: November 2005

Internetseite des Weinguts: https://www.champagnedesousa.com/en/home/