Zind-Humbrecht | Elsass | Riesling Hengst Grand Cru | 2021 | 750ml bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Zind-Humbrecht Riesling Hengst Grand Cru 2021 (bio)

Info zum Wein

Olivier Humbrecht

Vor etwa 10 Jahren haben wir beschlossen, die Gewürztraminer-Trauben, die auf dem nach Osten ausgerichteten Teil des Hengst Grand Cru gepflanzt waren, zu entfernen. Diese Trauben wurden nie für den Grand Vin verwendet. Die damals verwendeten klonalen Selektionen haben nie einen Wein hervorgebracht, der die Komplexität der alten Reben erreicht. Nach 30 Jahrgängen und großen Problemen mit Stammeskrankheiten gaben wir schließlich auf. Heutzutage, da sich das Klima weiterentwickelt hat, war der Riesling eine offensichtliche Wahl auf dem roten Kalkstein des Hengst (Pinot Noir wäre sicher eine andere gewesen).

Infos zum Ausbau

Im Jahr 2016 haben wir eine große Auswahl unserer alten Rieslingreben aus Brand gepflanzt. Der Jahrgang 2021 ist die erste und beeindruckende Vorstellung dieses Weins. Wir haben diesen Weinberg getrennt von den vorherigen Jahrgängen vinifiziert und konnten den Charakter und die Entwicklung der Weine beobachten, die immer eine große Säure und Präzision aufweisen!

Farbe

Strahlendes Goldgelb.

Nase

Pure Mineralität und tiefe Konzentration bestimmen seine Nase, mit ausreichend Sauerstoffkontakt finden wir Aromen von Orange, Orangenzeste und Grapefruitspalten in Kombination mit Bergamotte, getrockneten Austernschalen und Sojasauce. Umami pur bereits im Duft.

Gaumen

Am Gaumen explodiert der 2021er Hengst förmlich mit gestochen scharfer Säure, die den Speichelfluss unmittelbar wunderschön anregt. Wie ein Teppich legt sich seine salzige Prägung auf die Zunge und geht über in einen endlosen Nachhall, der von ausgeprägter Würze und griffiger Gerbstoffstruktur geprägt ist. Ein präziser und fast fleischig anmutender Tropfen, der sich erst in ein paar Jahren in seiner ganzen Schönheit offenbaren wird. Mehrere Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen. Herausragendes Lagerpotential. Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem größeren Glas genießen.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Zind-Humbrecht Riesling Hengst Grand Cru 2021 bio Elsass Frankreich

Internetseite des Weinguts: http://www.zindhumbrecht.fr/