Zind-Humbrecht | Elsass | Pinot Noir Heimbourg | 2020 | 750ml bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2020 (bio)

Info zum Wein

Olivier Humbrecht

Das Weingut Zind-Humbrecht produziert nur einen einzigen Rotwein, auf einer sehr kleinen Parzelle von 0,32 ha in der Einzellage Heimbourg in Turckheim. Der nach Westen ausgerichtete Pinot Noir reift auf rotem Oligozän-Kalkboden (reich an Eisen) langsam und entwickelt ein feines aromatisches Profil. Durch die hohe Pflanzdichte (10.000 Rebstöcke/ha) und den Beschnitt knapp über dem Boden sind die Trauben sehr klein und wachsen fast auf Bodenhöhe.

Info zum Ausbau

Die Erträge waren schon immer niedrig, aber in den letzten Jahren war dieser Weinberg besonders anfällig für Stammkrankheiten. Die Trauben werden in kleinen 15-kg-Behältern geerntet und dann von Hand auf einem perforierten Holzbrett abgebeert, um in einem offenen Bottich zu gären, in dem wir nur wenig Pigeage (Untertauchen des Tresterhutes) durchführen. Der Wein wird in 228- und 350-Liter-Fässer (nicht neu) umgefüllt und ohne Filtration oder Schönung direkt in Flaschen abgefüllt.

Farbe

Gedecktes Granatrot mit Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Der 2020er Pinot Noir Heimbourg zeigt sich mineralisch, erdig und noch etwas zurückhaltend in der Frucht, die sich mit ausreichend Sauerstoff mit dunklen Kirschen, Zwetschgen und Beeren offenbart. Ein überaus frischer und betörender Pinot Noir voller Ausdruck und Finesse, der mit ausreichend Belüftung viel Mineralität und Tiefe zeigt.

Gaumen

Sein Gaumen wirkt überaus elegant, die Säure und das Tannin noch jugendlich und zugleich reif. Seine saftige Frucht regt den Trinkfluss wunderschön an, man spürt wieder einmal deutlich die Nähe zu Burgund, die Olivier hervorragend herausgearbeitet hat. Ein wundervoll ausdrucksstarker Tropfen, der sich in Kombination mit Gerichten, die erdige und fruchtige Komponenten aufweisen, perfekt entfalten kann. Sehr gutes Entwicklungspotential! Ausreichend Belüftung lässt diesen überaus feinen Tropfen noch zusätzlich gewinnen.

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Keywords: Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg 2020 bio Elsass Frankreich

Internetseite des Weinguts: http://www.zindhumbrecht.fr/