Terroir al Limit | Priorat | Pedra de Guix | 2021 | 750ml

Beschreibung

Notizen und Noten für Terroir al Limit Pedra de Guix 2021

Informationen zum Wein

Der Weißwein Pedra de Guix besteht zu je einem Drittel aus den Rebsorten Pedro Ximénez, Macabeo und Garnacha Blanca. Die biodynamisch angebauten Reben sind zwischen 50 und 80 Jahre alt und stammen aus drei verschiedenen Lagen mit Lehm-, Alluvial- und Schieferböden im katalanischen Priorat. Der Wein ist eine Hommage an die großen Weine Andalusiens, und wie es in Andalusien teilweise noch üblich ist, presst Winzer Dominik Huber die Trauben in einer alten Korbpresse zwischen Matten. Durch die langsame Pressung findet bereits eine dezente, gewollte Oxidation statt. Der Pedra de Guix ist aber keine bloße Kopie — Huber gibt ihm seine eigene Handschrift und baut das Gewächs in Zementtanks aus. Auf die Fuder, in denen er es früher reifen ließ, verzichtete der Winzer beim Jahrgang 2021 erstmals. So hat sich der Charakter des Pedra de Guix zwar leicht verändert — er wirkt etwa weniger oxidativ — seine Einzigartigkeit und Eigenständigkeit bleibt aber bestehen. Der Pedra de Guix ist sicher ein Paradebeispiel für einen Wein, der die Tradition und das Zeitgemäße verbindet.

Farbe

Golden

Nase

Pedra de Guix 2021 ist sinnlich und duftig, dominiert von Kräutern und floralen Aromen. Die Nase ist großartig frisch und anregend, und überhaupt wirkt das Bukett beeindruckend tief, elegant und balanciert.

Gaumen

Klarheit, Tiefe und Spannung prägen den Wein auch am Gaumen. Der Pedra de Guix ist wie eine natürliche Schönheit ohne Make-up. Seine Textur fühlt sich wunderbar geschliffen und seidig an, die Aromen sind feinwürzig und zitrisch, und der lange Abgang wird von einer salzigen Mineralität getragen. Bei aller Komplexität hat dieser Weißwein auch einen sagenhaften Trinkfluss. Man kann gar nicht damit aufhören, ihn zu trinken.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Terroir al Limit Pedra de Guix 2021 Priorat Spanien

Wine Advocate

Score: 96

They shortened the élevage of the white 2021 Pedra de Guix to 11 months, and they also stopped using the 1,800-liter foudre, where the wine partially aged in the past, and now it’s matured in concrete vats (diamond-shaped ones!). The wine is floral, vertical and a lot less oxidative than even the 2019, which is less oxidative than previous years. It’s a different profile of wine with very good depth and freshness. Funnily enough, this 2021 has a little more alcohol than the 2019 (13.5%), but the wine feels lighter on its feet. 4,008 bottles produced.
Luis Gutiérrez

Vinous

Score: 94

The 2021 Pedra de Guix blends one-third Pedro Ximenez, one-third Macabeo and one-third Garnatxa Blanca from Priorat. Fermented in concrete with whole clusters, this golden wine presents a vermouth-like aroma with notes of garrigue, stems, pears and quince in an oxidative, sherry-like style. Dry and taut on the palate, it features a chalky texture and a faintly pastry-like finish. This is a distinctive entry in the new white Priorat scene.
— Joaquín Hidalgo
Drinking window: 2025 – 2031
Review date: Nov 2024

Internetseite des Weinguts: https://terroir-al-limit.com/