Orchis | Savoyen | Quintessence d’Altesse AOP Roussette de Savoie | 2022 | 750ml bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Orchis Quintessence d’Altesse AOP Roussette de Savoie 2022 (bio)

Information zum Wein

Die Altesse-Trauben für den Quintessence d‘Altesse – in Savoyen wird die Rebsorte auch Roussette genannt, weshalb es sich auch um einen AOP Roussette de Savoie handelt – werden als ganze Trauben gepresst, bevor sich die Hefe über 24 Stunden absetzen kann. Der Most wird dann in gebrauchte Barriques umgefüllt, wo er ein Jahr lang auf der Vollhefe gärt und reift.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Dieser Altesse ist schon im Duft ein ausdrucksstarker Wein, der einen alpinen Charakter mit dem warmer Sommermonate verbindet. Es duftet nach Akazienblüten, Jasmin und noch leicht warmem Biscuitteig. Dazu kommen reife gelbe Früchte, vor allem Steinobst, aber auch reife Zitronen samt Zesten, etwas Zimt und Muskat mit reifer gelber Birne.

Gaumen

Am Gaumen setzt sich dieses Yin und Yang fort. Der Quintessence bietet einerseits eine warme, reife gelbe Frucht, eine leichte Extrakt- und Hefesüße, Oxidationsnoten von mürben Äpfeln und Birnen, Patisserie und etwas Wollwachs. Andererseits zeigen sich Noten von Zitronenzesten, eine reife, aber präsente Säure und eine elektrisierende Mineralität. Das mündet schließlich in ein langes, stoffiges, spannungsgeladenes und salziges Finale.

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Keywords: Orchis Quintessence d’Altesse AOP Roussette de Savoie 2022 bio Savoyen Frankreich

Internetseite des Weinguts: http://domainedesorchis.fr/?page_id=62&lang=en