De Sousa et Fils | Champagne | Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut | 2009 | 1500ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für De Sousa et Fils Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009

Information zum Wein

Les Chemins d’Avizeist der vierte Lagen-Champagner von Larmandier-Bernier nach dem Vieille Vigne du Levant (früher Cramant, 1988), dem Terre de Vertus (1955) und dem Rosé de Saignée (1999). Der Chardonnay stammt aus den beiden benachbarten Parzellen Chemin de Plivot und Chemin de Flavigny. Die Rebstöcke sind 50 Jahre alt. Die Trauben werden sanft gepresst, der Saft wird ganz leicht geklärt und kommt dann direkt ins Holz. Die natürliche alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung beginnen spontan in Stockinger-Fässern und Bottichen. Die Weine reifen im ersten Jahr auf der Hefe, ohne dass sie gefiltert oder geschönt werden. Die Flaschen werden sur lattes für mindestens fünf weitere Jahre gelagert. Jede Flasche wird sechs Monate vor der Freigabe von Hand degorgiert. Die Dosierung beträgt nur 2 g/l (extra brut).

Farbe

helles Goldgelb mit feinem Mousseux

Nase

Der 2016er Avize-Champagner wirkt im Duftschon betörend sinnlich, saftig und elegant, aber auch kraftvoll, druckvoll und präzise. Es duftet nach Patisserie mit bester Vanille, gelben Äpfeln, Birnen und Reineclauden, Zitronenkonfit und Orangenschale, vor allem aber nach feinen Gewürzen, etwas Ingwer und Crème fraiche.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Les Chemins d’Avize ausladend, seidig und zunächst fast weich, bevor die Mineralität voll durchschlägt. Es ist ein großer, nobler Champagner mit vollendeter Dichte und Länge bei großer Finesse, tiefer Mineralität und einem breiten Fächer von frischen und sinnlichen Aromen. Reife Zitronen und Grapefruits, Nougat und Birnencrème, etwas Vanille und Zimt verbinden sich mit einem Hauch von reifer Süße. Die Säurestruktur wirkt sinnlich, nicht fordernd, aber straight. Das Volumen ist hier ebenso beeindruckend wie die Energie.

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Keywords: De Sousa et Fils Zoemie de Sousa Cuvée UMAMI Grand Cru Extra Brut 2009 Champagne Frankreich

Vinous

Punkte: 94

Der 2016er Extra Brut Les Chemins d’Avize Blanc de Blancs Grand Cru ist ein sehr schöner, exotischer Champagner. Weiße Blüten, Minze, Kreide, weißer Pfeffer und zerstoßene Steine sind fein modelliert. Die geringe Dosage von 2 Gramm pro Liter sorgt für eine bemerkenswerte Spannung und Schwung. Dieser pikante, extrem intensive Champagner ist ein hervorragender Begleiter am Esstisch. Degorgiert: September 2023. – Antonio Galloni
Trinkfenster: 2024–2031
Testdatum: März 2024

Internetseite des Weinguts: https://www.champagnedesousa.com/en/home/