Chavy-Chouet | Burgund | Bourgogne Rouge “La Taupe” AOC | 2020 | 750ml

Beschreibung

Notizen und Noten für Chavy-Chouet Bourgogne Rouge “La Taupe” AOC 2020

Farbe

Sattes Kirschrot mit lecuhtenden, violetten Reflexen

Nase

Der intensiv duftenden Beerenfrucht steht eine ungewohnt rauchige, speckige Komponente gegenüber. Aber bei aller Vielfalt von Himbeere, Holunderbeere, Cassis und Sauerkirsche ist diese Abwechslung herzlich willkommen. Der rauchige Charakter ist angenehm dosiert und erinnert ein wenig an zart geräucherten Speck oder Zedernholz. Mit ein wenig Geduld verfliegt diese Note schnell im Glas. Vorhang auf für die reine Expression der Beerenfrüchte. Süßkirsche und Sauerkirsche wirken im Wechselspiel. Im Hintergrund sind zurückhaltend helle Tabakblätter, ein wenig Anis und Koriandersaat wahrzunehmen. Aus dem Kräutergarten kann man ganz schwach Petersilie und etwas Liebstöckel entdecken.

Gaumen

Im Antrunk packt er dann direkt richtig zu. Die Säure ist positiv im Vordergrund und dominiert das Mundgefühl auf balancierte Art und Weise. Knackig ausgebaut und mit viel Saftigkeit versehen, gelingt es dem Bourgogne Rouge „La Taupe“ aus 2020 die Gläser schnell zu leeren. Die aufkommende Frucht, allen voran reichlich Sauerkirsche und Himbeere, erfährt direkt das Säureschwert als Gegenpart. Mit viel Finesse und straffem Gerüst manövriert er pointiert auf den Gaumen zu. Ein ganz feines Tannin lässt sich attestieren. Sein kühler, steiniger Charakter weiß von Anfang an zu überzeugen.

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Keywords: Chavy-Chouet Bourgogne Rouge “La Taupe” AOC 2020 Burgund Frankreich

Vinous

Score: 87

The 2020 Bourgogne Rouge La Taupe has a well-defined bouquet with red cherries and raspberry fruit. The palate is medium-bodied with sappy red fruit, good depth with just a little chewiness on the finish. Fine.
— Neal Martin
Drinking window: 2022 – 2026
Review date: Dec 2021

Internetseite des Weinguts: http://www.chavy-chouet.com/