Zind-Humbrecht | Elsass | Pinot Gris Heimbourg | 2018 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2018 (bio)

Christoph Raffelt: Wunderbar ist die Saftigkeit und die Cremigkeit am Gaumen. Der Heimbourg liefert eine intensive Kernobst- und auch eine reife Zitrusfrucht, dazu anschmiegsamen Gerbstoff und vor allem eine vibrierend frische Säure samt salziger Mineralität. Auch am Gaumen zeigt sich wieder die Kombination aus Apfel und Apfelschale, Quitte, etwas Hopfen und Wachs. Der Pinot gris hat ein ellenlanges Finale und bleibt frisch und charmant bis in die letzte Sekunde hinein.

Info zum Wein

Der Heimbourg Weinberg ist eine der kleinen Einzellagen auf dem Sekundär- und Tertiärbruchgebiet in Turckheim. In diesem Gebiet variiert die Geologie auf kurzen Strecken stark und erklärt, warum diese Weinberge so klein sind (Clos Jebsal, Boland und Heimbourg). Heimbourg ist der einzige, der von Südwesten nach Westen auf einem olizozänarmen Kalksteinboden liegt. Der obere Teil des Weinbergs, der den Winden am stärksten ausgesetzt ist, ist mit Pinot-Trauben bepflanzt. Er ähnelt im Grunde dem Rotenberg auf der anderen Talseite, aber mit einem viel niedrigeren Eisengehalt, und produziert daher oft aromatischere und ausdrucksvollere Weine, die sich bereits in der Jugend sehr schön zeigen. (Olivier Humbrecht)

Info zum Ausbau

Dieser Weinberg ist in der Lage, je nach Entwicklung der Edelfäule sowohl einen trockenen als auch einen süßen Stil zu produzieren. Seit einigen Jahren ist es unser Ziel, die Trauben reif zu ernten, aber ohne jeglichen überreifen Charakter und definitiv ohne Botrytis, damit der Wein so trocken wie möglich ohne den Einsatz von kommerzieller Hefe vergären kann. Leicht gesagt … Im Jahr 2018 entwickelte sich die Reife jedoch in normalem Tempo, so dass dies relativ einfach zu bewerkstelligen war. Der Wein gärte sehr gut und wurde nach 18 Monaten auf der Hefe trocken abgefüllt. (Olivier Humbrecht)

Farbe

Strahlendes, helles Goldgelb mit zarten rosa Reflexen.

Nase

Der 2018er Pinot Gris Heimbourg zeigt sich mit viel Eleganz und aristokratischer Kühle, seine kalkige Mineralität ist allgegenwärtig und fordert die Karaffe ein. Dann zeigen sich Orangen, Orangenzesten, Ingwer, Mango und Aprikosen. Bereits in der Nase eröffnet sich uns ein Elsässer Pinot Gris mit tollem Spannungsbogen, der auf einen frischen und facettenreichen Gaumen verweist.

Gaumen

Saftig und mit frischer Säure und feiner Gerbstoffstruktur ausgestattet, trifft er auf die Zunge. Seine ausgeprägte Frucht mit dem kalkigen Unterbau lässt sich bereits jetzt schon sehr gut zu intensiver Küche kombinieren, aber eigentlich tut man gut daran ihm noch etwas Kellerreife zu gewähren, weil er erst dann seine ganze Schönheit offenbaren wird. Zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen.

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Keywords: Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg 2018 bio Elsass Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 94

Der 2015er Riesling Clos Windsbuhl besticht durch sein intensives Gelb und ist tief, klar, rein, reif und reichhaltig in der Nase, mit rauchigen und röstigen (Speck-) Aromen und herrlich frischen Zitronenaromen. Gewachsen von reinen, dünneren Kalkböden, ist dieser Riesling spannungsreich, rein und salzig, aber auch reichhaltig und üppig mit viel Spannung. Noch verschlossen, aber hochelegant, voller Finesse und Spannung, verfügt dieser Riesling über große Länge und großes Reifepotenzial. Der 2015er Windsbuhl wird mit 12,4 Gramm Restzucker und 12,3 % Alkohol abgefüllt. Feine Tannine und Biss. Ein herrlicher Wein, der sich aber noch zehn Jahre oder länger lagern lässt. So rein, so salzig, so frisch und finessenreich. Verkostung vom Fass (bereits auf der Feinhefe) im Februar 2017. Abfüllung einige Tage später.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 95

Leuchtendes Strohgelb. Durchdringende Aromen und Aromen von Mineralien, Lavendel, Zitrone und Vanilleschote sind sehr langanhaltend und rein und zeugen von laserartiger Präzision. Die schmelzbrechende Säure (der pH-Wert von 2,9 ist wirklich recht niedrig) wird durch ein sehr reifes Mundgefühl und etwas Restzucker (ca. 11 g/l Restzucker, obwohl der Wein aufgrund der Säure klassisch trocken schmeckt) abgemildert. Die erstaunliche Reinheit der Frucht und das kristalline Mundgefühl verheißen Gutes für die Zukunft dieses Weines; gleichzeitig sehr säurebetont und gleichzeitig sehr reif – ein wirklich herausragendes Werk von Humbrecht. Sehr gelungen. – Ian D’Agata
Trinkzeitraum: 2025–2040
Bewertungsdatum: April 2018

Internetseite des Weinguts: http://www.zindhumbrecht.fr/