Sottimano | Piemont | Bric Del Salto Dolcetto d’Alba DOC | 2024 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Sottimano Bric Del Salto Dolcetto d’Alba DOC 2024

Der
Dolcetto d’Alba Bric del Salto von Andrea Sottimano stammt aus drei
verschiedenen Weinbergen mit alten Rebstöcken in Neive: Cottà, Basarin und San
Cristoforo. Der Name Bric del Salto geht zurück auf den ursprünglichen kleinen
Dolcetto-Weinberg, den die Familie Sottimano in den 1970er-Jahren erwarb. Die Gärung
und Mazeration erfolgen auf den Schalen und dauern in der Regel 20–25 Tage. Die
Vergärung geschieht spontan mit eigenen Hefen, der biologische Säureabbau
erfolgt im Edelstahl. Dort reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, bevor
er ungeschönt und ungefiltert gefüllt wird.

Farbe

Transparentes Rubinrot mit violettem Schimmer.

Nase

Der 2024 Bric del Salto Dolcetto d’Alba von Sottimano zeigt sich
dieses Jahr vergleichsweise leichtfüßig: Die unverhohlen prunksüchtige Kirsche
wirkt etwas weniger schwarz, sondern hellrot, was ihr sehr gut zu Gesicht
steht. Hinzu kommen vollreife Himbeeren und ein verschrobenes Brombeerblatt,
leicht würzige Noten nach schwarzen Nüssen sowie florale Kopfnoten nach Malven
und Stockrosen.

Mund

Im Antrunk schlank mit aromatischem Gerbstoff und transparenter
Frucht. Die Kirsche tendiert eher Richtung Sauerkirsche, das Brombeerblatt der
Nase findet sich strukturgebend auch am Gaumen. Aromatisch im hellroten Bereich
verbindet dieser Dolcetto die belebend frische Säure mit dem herb-aromatischen
Gesamtauftritt. Leicht gekühlt ein Ass im Ärmel bei der Speisenbegleitung.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Sottimano Bric Del Salto Dolcetto d’Alba DOC 2024 Piemont Italien

Internetseite des Weinguts: http://www.sottimano.it/