Odinstal | Pfalz | Weissburgunder 350 N.N. | 2023 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Odinstal Weissburgunder 350 N.N. 2023 (bio)

Info

Die Weißburgunder stehen auf gleich drei Bodenformationen auf Odinstal: Keuper, Buntsandstein und Basalt auf 350 Höhenmetern. Die Reben wurden dort im Jahr 1988 und 2004 ausgebracht. Vom 21. bis 28. September wurde hier gelesen und im Edelstahltank vergoren. 5% wurde dabei in ganzen Trauben verarbeitet. Der Most und später Wein durften sieben Monate auf der Vollhefe reifen. Vor der Abfüllung wurde leicht filtriert und eine geringe Menge von 56mg/l Schwefel eingestellt.

Farbe

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und hellem Rand

Nase

Hefe und Oxidation sind zunächst auf angenehme deutlich zu erkennen. Dies lässt Rückschlüsse zu, dass der Wein sowohl eine gesunde Mostoxidation erfahren hat als auch lange auf der Hefe reifen durfte. Ruhe und Zeit sind seit Anbeginn Stilmittel von Andreas Schumann. Ein kompakter nussiger Ton ergibt sich dadurch. Walnüsse, in Form von grünen Früchten als auch er Schale, Paranüsse und Mandel. Butterscotch und Hefegebäck zeugen von der langen Reife auf der Hefe. Salzkaramell und Tarte Tatin. Kandierte Quitte und Ingwer. Enorm vielschichtige Aromatik. Heimische Früchte als auch Exotik zugleich. Dies mündet in gegrillter Ananas. Abrieb von Limette und Blutorangensaft runden ihn lebendig ab. Ein Hauch Kurkuma und Sternanis mischen sich darunter. Fenchelsaat und getrocknete Kräuter in Form von Oregano sowie Salbei und Thymian sorgen für eine tiefgründige, etherische Nuance.

Gaumen

Im Antrunk zeigt sich der Weißburgunder aus den höheren Lagen der Pfalz stoffig und druckvoll. Er ist kernig und kompakt mit einer adstringierenden Säure als Kontrast. Die Frucht zeigt sich sehr verhalten. In Ansätzen zeigen sich kandierte und gedörrte Früchte. Dagegen dominieren die getrockneten Kräuter aus der Nase. Viel spannender ist seine Haptik. Bei einem schlanken Mundgefühl und voller Leichtigkeit gelingt es ihm viel Säuredruck aufzubauen. Der Weissburgunder kommt dabei völlig ohne Schmelz aus und ist eher karg einzustufen. Sein Verlauf dagegen ist vertikal und enorm in die Länge gestreckt. Großartig. Im Nachhall wirkt dann wieder seien nussige Seite auf uns ein.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Odinstal Weissburgunder 350 N.N. 2023 bio Pfalz Deutschland

Wine Advocate

Punkte: 92

Der Nierstein Riesling 1G 2023 präsentiert sich rein und raffiniert, zugleich aber auch intensiv und mineralisch in der fruchtig-aromatischen Nase und ist ein hervorragender Botschafter des berühmten „Roten Hangs“. Vital und würzig am Gaumen, präsentiert sich dieser elegante, ausgewogene und klassische Nierstein Riesling mit einem salzigen und würzigen Abgang. Ein ausdrucksstarker Terroirwein zu einem dennoch erschwinglichen Preis. 12,5 % Vol. Alkoholgehalt. Diam-Korken. Verkostung im August 2024 auf dem Weingut.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 91

Der Riesling Nierstein 2023 wurde im Mittelhang des Pettenthals geerntet (die Trauben werden nicht für den GG verwendet). Ein herrlicher Duft nach zerstoßener Schafgarbe und Kräuteröl geht dem knackigen Apfelgeschmack in der Nase voraus. Am Gaumen ist er leicht, knochentrocken und dennoch geschmeidig. Die schöne Reife des Rieslings prickelt mit Spritzigkeit und pfeffriger Würze im Abgang. (Knochentrocken) – Anne Krebiehl MW
Trinkfenster: 2024–2034
Testdatum: Oktober 2024

Internetseite des Weingutse: https://odinstal.de/