Liv Vincendeau | Loire | Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP | 2019 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Liv Vincendeau Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP 2019 (bio)

Informationen zum Wein

Dieser Crémant ist ein 100 %iger Chenin Blanc. Die Frucht stammt aus einem alten Weinberg mit grünem und violettem Schiefer, vulkanischem Gestein und Quarz. Die Frucht wurde mit Erträgen von um die 45 hl/ha in der ersten Septemberhälfte 2019 gelesen. Nach der Ganztraubenpressung und Spontanvergärung wurde der Chenin Blanc im Februar 2020 auf die Flasche gezogen, wo er eine zweite Gärung vollzog. Degorgiert wurde er nach 48 Monaten Hefelager mit null Dosage.

Farbe

intensives Strohgelb mit feiner Perlage

Nase

Der Zeitlos ist ein Crémant de Loire Réserve von großer Finesse und Präzision. Das ist Chenin Blanc auf Champagne-Niveau, der dank des langen Hefelagers feinste Patisserie-Noten entwickelt hat, in die sich Aromen von Zitronen und Grapefruits, Birnen, Grafit und Kräuter mischen. Hinzu kommen Anklänge von Mandeln und Kreide. Das wirkt pur, klar mit leichter Attacke und ebenso mit Sinnlichkeit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Zeitlos Réserve, dass Liv Vincendeau dort ankommt, wo sie hinmöchte. Sie wollte immer ein längeres Hefelager für ihre Crémants, aber das musste sie sich erst erarbeiten. Hier ist es nun passiert und der Crémant zeigt die ganze Reifefähigkeit des Chenin Blancs in all seinen Facetten. Der Wein wirkt auch hier pur, klar und präzise, dazu in dezenter Weise stoffig mit einer angenehm cremigen Textur und einer seidig feinen Perlage. Gleichzeitig wirkt der Crémant ausgesprochen frisch und mineralisch, komplex in seiner Struktur und hellen Frucht, die sich auch zitrischen Noten, etwas Steinobst und gelbem Kernobst zusammensetzt und von Anklängen von Mandelcreme, Nüssen und Blätterteig begleitet wird. Es ist ein Crémant de Loire mit Druck, Tiefgang, Energie und mundwässernder Salzigkeit im Finale.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Liv Vincendeau Crémant de Loire Réserve “Zeitlos” Zéro Brut AOP 2019 bio Loire Frankreich

Internetseite des Weinguts: https://www.domaenevincendeau.com/