Johannes Zillinger | Weinviertel | NUMEN Riesling | 2021 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Johannes Zillinger NUMEN Riesling 2021 (bio)

Info zum Wein

Dieser Riesling wurde fast ohne Eingriffe in den Keller erzeugt.

Info zum Ausbau

Physiologisch hochreife Riesling Trauben von unseren ältesten Rebstöcken speziell selektiert, interzellulär kurzzeitig in Amphoren vergoren und 18 Monate auf der Hefe ohne Eingriffe gelagert. Keine Schönung, keine Filtration.

Farbe

Strahlendes, intensives goldgelb.

Nase

Der2021er NUMEN Riesling duftet intensiv nach reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und exotischen Eindrücken, die an Mango und Ananas erinnern. Zu der ausgeprägten Frucht gesellt sich Honig, kandierter Ingwer und Zitronenmelisse. Ein Wein, der eine sehr ausgeprägte Präsenz auch was Mineralität, Tiefe und Kraft angeht bereits in der Nase ankündigt.

Gaumen

Am Gaumen attackiert er einen angenehm mit einem süß; salzig anmutenden Auftakt, ohne dass hier Restsüße im Spiel ist. Die lebendige Säure lässt den Speichel fließen und, der überaus lange Nachhall zeigt neben der ausgeprägten Mineralität, einen feinen Gerbstoff, der mit seiner Würze den Appetit auf kulinarische Begleitung anregt.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Johannes Zillinger NUMEN Riesling 2021 bio Weinviertel Österreich

Wine Advocate

Punkte: 99

Der Tokaji Esszencia 2001 ist die Essenz des süßen Weins aus Tokaji. Dieser bernsteinfarbene Wein ist eine Mischung aus 70 % Furmint und 30 % Hárslevelű vom Weinberg Danczka und hat eine weinige Honignote. Sein Bukett ist enorm tief und konzentriert, und die Aromen sind dezent, aber kräftig. Noten von Leder, Tabak, Trüffel, Aprikose, Esskastanien und Lakritz führen zu einem ölig strukturierten, unglaublich süßen, aber raffinierten und eleganten Süßwein mit großer Anziehungskraft und Ausgewogenheit. Der Wein ist weich und röstig, und die Süße ist keineswegs klebrig oder zu subtil. Dies ist ein strukturierter, hocheleganter und sogar lebhafter Essencia, der 78 Monate in Korbflaschen aus 100 % Glas vergoren und gereift ist. Er wurde mit 4 % Alkohol und 464 Gramm Restzucker pro Liter abgefüllt, was durch eine Gesamtsäure von 10,3 Gramm pro Liter (pH-Wert: 3,47) ausgeglichen wird. Verkostet im März 2019.
Stephan Reinhardt

Internetseite des Weinguts: https://www.zillinger.at/