Henri & Gilles Buisson | Burgund | Saint-Romain blanc Sous La Velle “ABSULO” AOC | 2022 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle “ABSULO” AOC 2022 (bio)

Information

Der Saint-Romain Sous la Velle 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage nahe der Ortschaft und nördlich angrenzend an Sous le Château. Sous la Velle ist nach Südosten ausgerichtet und liegt auf 355 bis 380 Metern. Im Weinberg mit sogenanntem Colluviosol auf Marne-de-Saint-Romain-Kalkstein stehen 60 Jahre alte Chardonnay-Reben. Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Vergärung im Holz. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in den Fässern. Der Ausbau läuft über zehn bis zwölf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques und Tonneaux, von denen höchstens 10 % jährlich ersetzt werden. Der Wein wird täglich probiert, und die Fässer werden abgezogen, sofern es Frédéric Buisson für sinnvoll hält. Es wird mit Bentonit geschönt und nur sehr grob filtriert. Der Wein wurde nicht geschwefelt, daher erhält er den Zusatz »Absolu«.

Farbe

intensives Strohgelb

Nase

Beim Saint-Romain Sous la Velle Absolu 2022 merkt man direkt den Verzicht von Schwefel. Der Wein wirkt offen wie ein Scheunentor und bietet eine aromatische Fülle von gelben Äpfeln und Birnen, Aprikosen und Nektarinen, gelben Pflaumen und reifen Zitronen und Orangen. Dazu kommt etwas Vanille, Apfelschale und Patisserie.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Sous la Velle Absolu mundfüllend saftig, einladend, tonisch und intensiv. Die Zitrusfrüchte und das Gelbfleischige sind präsent. Ebenso die Säurespannung, die tiefe Energie, das vibrierend Mineralische und die Cremigkeit vom Hefelager. Schon der »einfache« Sous la Velle ist in 2022 hervorragend, aber kühler und noch zurückhaltender gegenüber diesem so energiegeladenen wie einladenden Charmeur.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle “ABSULO” AOC 2022 bio Burgund Frankreich

Vinous

Punkte: 89

Der Beaune Les Associés 2022 (vormals Beaune Village) ist eine Mischung aus zwei Parzellen, die hauptsächlich vom Hang auf Kalksteinböden stammen. Das lebendige Bouquet bietet dunkle Beerenfrüchte und Irisblüten, klar abgegrenzt und konzentriert. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit fein ziselierten Tanninen. Es ist kein tiefer oder kräftiger Beaune, aber er ist frisch mit einem leicht würzigen, fast Pommard-artigen Abgang. Es lohnt sich, ihn zu entdecken. – Neal Martin

Internetseite des Weinguts: https://www.domaine-buisson.com/