Henri & Gilles Buisson | Burgund | Santenay rouge “Croix Sorine” AOC | 2020 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Henri & Gilles Buisson Santenay rouge “Croix Sorine” AOC 2020 (bio)

Information

Der Santenay Croix Sorine 2020 stammt aus Zukauf. Daher wird er vom Maison Henri & Gilles Buisson angeboten. Die zugekauften Trauben aber sind gleichfalls biozertifiziert nach Ecocert und zusätzlich biodynamisch nach demeter. Crois Sorine schließt nordwestlich oberhalb an den 1er Cru La Maladière an. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergärung im Edelstahl-Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoßen und Überschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan in den Fässern. Der Ausbau läuft über zehn bis zwölf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques und Tonneaux, von denen höchstens 10 % jährlich ersetzt werden. Der Wein wird täglich probiert, und die Fässer werden abgezogen, sofern es Frédéric Buisson für sinnvoll hält. Es wird mit Bentonit geschönt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt wird erst bei der Füllung mit höchstens 40 bis 50 mg/l Gesamt-Sulfit.

Farbe

transparentes Kirschrot

Nase

Der Santenay Croix Sorine 2020 ist ein Wein, der sich im Duft noch fein und dezent zurückhält. Finesse mit Sauerkirschen und Weichselkirschen, reifen roten Beeren und etwas Blutorangensaft ist hier Trumpf. Das Holz bleibt ganz dezent im Hintergrund.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Santenay seidig und elegant in der roten Frucht und feinkörnig, fest und gleichzeitig präzise in der Struktur von Gerbstoffen und Säuren. Die Betonung liegt hier auf Frische und purer Frucht, die vom verwendeten Holz dezent und ganz zurückhaltend in Szene gesetzt wird. Auch wenn es ein Maison ist, reiht sich der Wein nahtlos in das Portfolio der Buissons ein.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Henri & Gilles Buisson Santenay rouge “Croix Sorine” AOC 2020 bio Burgund Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 90

Der Santenay Croix Sorine 2020, eine neue Cuvée aus einer Südlage, verströmt Aromen von süßen Beeren, Kirschen, Lakritz und lehmigem Boden. Mittel- bis vollmundig, harmonisch und charmant – ein großzügiger, sinnlicher Wein, der mit den Stereotypen des Santenay bricht. Franck und Frédérick Buisson etablieren sich weiterhin als Referenz für Saint-Romain. Das 19 Hektar große Weingut füllt seit den späten 1940er-Jahren seine Weine ab und betreibt seit den 1970er-Jahren biologischen Anbau. Weiße Trauben werden sortiert, zerkleinert und zweieinhalb Stunden lang gepresst, und der Most wird mit minimaler Klärung in Fässer gefüllt. Rotweine erhalten einen sanften Extrakt. Das Ergebnis sind elegant strukturierte, kantige Weine, die sehr gut reifen können, aber auch jung kaum zu widerstehen sind. In immer wärmeren Jahrgängen scheinen diese Weine immer stärker zu werden, und alles hier ist wärmstens zu empfehlen.
William Kelley

Internetseite des Weinguts: https://www.domaine-buisson.com/