Drappier | Champagne | Brut Nature, Sans Ajout de Soufre | NV | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Drappier Brut Nature, Sans Ajout de Soufre NV

Informationen zum Wein

Es handelt sich um einen reinen Pinot Noir, von dem nur die erste Pressung (Cuvée) verwendet wurde. Die Pressung erfolgte mechanisch mit geringem Druck. Der Most floss durch Schwerkraft in die Tanks. Die Gärung in Edelstahlbehältern erfolgte zwei Wochen lang bei niedriger Temperatur. Danach erfolgte die natürliche und vollständige malolaktische Gärung. Keine Kaltstabilisierung, keine Filtration, keine Schwefelung. Die Reifung auf der Hefe dauerte etwa drei Jahre. Das genaue Datum der Degorgierung ist auf der Flasche eingraviert.

Farbe

helles Gold, lebhaftes Mousseux

Geruch

Der schwefelfrei erzeugte Brut Nature zeigt bereits im Duft, was schwefelfreie Weine im Allgemeinen auszeichnet. Er präsentiert sich von Anfang an offen und einladend. Dezente, hefige Autolysenoten mischen sich mit Noten von herbem Bitterorangenabrieb, reifen, teils mürben Äpfeln, Birnen und Quitten, etwas Wollwachs und nussigen, an Mandeln erinnernden Noten.

Geschmack

Am Gaumen entwickelt der Champagner eine beeindruckende Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit zwischen frischen, saftigen Noten mit klarer, präziser, druckvoller Säure sowie Tertiäraromen und etwas Kandis, obwohl der „Brut Nature“ keine messbare Süße aufweist. Die Perlage ist lebhaft, aber zart und gut integriert, die Aromatik dicht und der Champagner insgesamt kraftvoll und lang.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Drappier Brut Nature, Sans Ajout de Soufre NV Champagne Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 90

Der NV Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage Andre et Michel Sans Ajout de Souffre wird vollständig aus Pinot Noir ohne Dosage hergestellt und offenbart ein lebendiges, frisches Bouquet von roten Beeren, Zitrone, Zitrusfrüchten und Kräutern. Mittelgewichtig und spannungsreich, ist er prägnant und rein, mit einem guten Kern, eleganter Perlage und einem ätherischen, mentholbetonten Abgang.
Antonio Galloni

Vinous

Punkte: 89

Der NV Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage André et Michel Sans Ajout de Souffre ist derselbe Wein wie der Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage (allerdings aus unterschiedlichen Jahrgängen), der ohne Schwefelung vinifiziert und gereift wurde. Es handelt sich um einen relativ weichen, anschmiegsamen Zero Dosage Champagner mit einem relativ runden, offenen Kern aus kandierten, duftenden Früchten. Bei der gemeinsamen Verkostung der beiden NV Brut Natures lässt sich schwer sagen, wie stark der Charakter der Weine auf die Schwefelung oder auf die zugrundeliegenden Jahrgänge zurückzuführen ist. Süße, erdige Töne verleihen diesem sehr Aube-artigen Pinot Noir eine gewisse Komplexität. Degorgiert im Dezember 2008 – Antonio Galloni
Trinkfenster: 2013+
Bewertungsdatum: Dezember 2009

Internetseite des Weinguts: https://www.champagne-drappier.com/en/