Dominique Derain | Burgund | Mercurey rouge “La Plante Chassey” | 2019 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Dominique Derain Mercurey rouge “La Plante Chassey” 2019 (bio)

Christina Hilker: Erwartungsvoll nimmt man den 2015er Mercurey “La Plante Chassey” auf die Zunge. Dort erfrischt und verführt er uns mit derselben ausgeprägten Frucht der Nase und einer leichtfüßigen, beschwingten und zugleich druckvollen Struktur. Säure und Tannin sind äußerst ausgewogen und zugleich unwahrscheinlich animierend. Der perfekte Essensbegleiter der der Speise den Vortritt lässt und Sie angenehm untermalt.

Information zum Wein

Die Lage ist ein alter Südsüdost-Weinberg, den Derains Großvater vor hundert Jahren auf tiefem feinen Lehm gepflanzt hat. 15 % Pinot Beurrot (eine alte burgundische Variante des Pinot Gris) stehen hier mit Pinot Noir im Gemischten Satz, wie es früher üblich war. Die Weinlese erfolgte von Hand mit Transport in Kisten, um ganze und unversehrte Trauben zu verarbeiten. Die roten Trauben wurden teilweise abgebeert und am Boden gequetscht. Darauf wurden die unversehrten Trauben gelegt. Sie gärten in traditionellen Holzbottichen. Am Ende der alkoholischen Gärung wurden die Trauben mit der Korbpresse gepresst und im gebrauchten Fuder oder in Tonneaux ausgebaut, nicht geschönt, nicht gefiltert und nur minimal geschwefelt.

Farbe

mittleres, leuchtendes Purpurrot

Nase

Der Mercurey ist ein Wein, der gleichzeitig volatile Säure, Knallplättchen-Reduktion, aber auch ein wenig Oxidation mit sich bringt. All das ist gewollt, auch gekonnt gemacht und hält sich im überschaubaren Rahmen, sollte aber ein wenig Luft bekommen. Dann zeigen sich frische Himbeeren und Sauerkirschen, Tabak, Stein und Petrichor, etwas Nuss und Mandel.

Gaumen

Am Gaumen wirkt die Frucht sehr rein und klar, überaus saftig und frisch in einem Bett aus runden Tanninen. Auch hier zeigt sich neben der Frucht eine veritable markante Note von leicht angerösteten Haselnüssen, dazu wiederum etwas Stein und Tabak. Die Frische und die Saftigkeit bestimmen zusammen mit der Nussigkeit das Trinkvergnügen.

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Keywords: Dominique Derain Mercurey rouge “La Plante Chassey” 2019 bio Burgund Frankreich

Wine Advocate

Punkte: (94-96)

Tief und vollmundig entfaltet sich der Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 im Glas mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen, Lehmboden, Pfingstrosen und Pflaumen. Vollmundig, vielschichtig und samtig, ist er harmonisch und konzentriert, mit reifen, pudrigen Tanninen und lebendigen, ausgleichenden Säuren. Eine weitere zauberhafte Interpretation dieser Cuvée von Trapet.
William Kelley

Vinous

Punkte: 94+

Der Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 hat eine leicht reduzierte Nase, die sich im Glas allmählich entfaltet. Er bietet mehr rote Früchte als vergleichbare Weine. Mit der Zeit treten Hagebuttennoten und ein Hauch von Tabak hervor. Er ist schön konzentriert, braucht aber Zeit, um sich zu entfalten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit würzigen roten Früchten, kraftvoll im Vergleich zu vergleichbaren Weinen und konzentriert, aber nicht ganz so komplex und nuanciert im Abgang wie im Fass. Das wird sich mit der Zeit entwickeln. Blindverkostung beim Burgfest. _x000D_ – Neal Martin

Internetseite des Weinguts: http://www.domainederain.fr/ancien.php