De Sousa et Fils | Champagne | Chemins des Terroirs Extra Brut | NV | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für De Sousa et Fils Chemins des Terroirs Extra Brut NV

Der Chemins des Terroirs ist eine hervorragende Visitenkarte um die puristische Stilistikdes Hauses kennenzulernen. Ein Querschnitt der verschiedenen Lagen (in Umstellung zur Biodynamik) präsentiert sich in diesem Wein innerhalb einer klassischen Assemblage aus 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier.

Farbe

Der Wein zeigt sich mit einer, sich freudig aufbäumenden, nur langsam zurückgehenden Schaumkrone und kleinbläsriger Perlage in hellem Weißgold klar und glänzend im Glas.

Nase

Dicht verwoben und vielschichtig zieht die Aromatik dieser Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier in ihren Bann. Ein wohliger Duft von frisch gebackenen Croissants, Mürbeteig und Spritzgebäck kitzelt die Nase. Dazu gesellen sich unaufdringliche Frucht- und Blütenaromen. Physalis, Pfirsichhaut und gelbe Birne werden durch etwas Kumquats-Zeste erfrischt. Die duftige Leichtigkeit von Zitronenverveine, Basilikum und Nana-Minze steuern dem verlockenden Gesamtbild kräutrige Frische bei während nussige Noten von Pekannüssen wiederum erden.

Gaumen

Der erfrischende Sprung nach einem heißen Sonnenbad ins kühle Nass; dann kraulen und durchziehen… Neckisch liebkosend tänzelt die feingliedrige und ausgewogene, doch zugleich vitalisierende Perlage des Chemins des Terroirs Brut der Familie De Sousa den Gaumen. Die zitrische Frische der Nase wird durch einen spannungsgeladenen Säurebogen in ihrem Dasein bestärkt. Bei 7g Dosage auf den Liter bekommt dieser Champagner durch in Stein gemeißelte Mineralität seine geerdete Struktur und nachhallende Länge sowie die Bandbreite und Wohligkeit eines Kavalierbaritons. Ich habe das

Sousa

phon schon immer der Tuba vorgezogen.

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Keywords: De Sousa et Fils Chemins des Terroirs Extra Brut NV Champagne Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 89

De Sousas NV Brut Tradition ist eine Cuvée aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Meunier. Der Wein besticht durch eine intensive, strahlend weißgoldene Farbe mit zartrosa Reflexen. Das Bouquet ist klar, frisch und intensiv und zeugt von gehaltvollem Charakter. Pur und sehr delikat am Gaumen präsentiert sich diese Cuvée als äußerst elegante und feine Cuvée. Die aktuelle Version basiert auf dem Jahrgang 2014, der Anfang 2015 unfiltriert abgefüllt und im November 2017 mit einer Dosage von sieben Gramm pro Liter degorgiert wurde. Der Abgang ist pur und zeigt eine feine Mineralität.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 91

(50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 10 % Pinot Meunier; 6 g/l Dosage): Helles Gelbgold. In der duftenden Nase leuchten Zitrusfrüchte und Obstbäume, mit Anklängen von Jasmin und kalkhaltigen Mineralien, die sich im Glas entfalten. Weich und harmonisch, aber auch konzentriert, mit saftigen Birnen- und Nektarinenaromen und einem Hauch von Bitterorangenschale. Im prägnanten Abgang wird er fester und zeigt einen sanften mineralischen und floralen Charakter. – Josh Raynolds
Trinkfenster:
Testdatum: Januar 2015

Internetseite des Weinguts: https://www.champagnedesousa.com/en/home/