Clos Troteligotte | Cahors | K-2 AOC, Sans Sulfite Ajouté | 2020 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Clos Troteligotte K-2 AOC, Sans Sulfite Ajouté 2020 (bio)

Zum Wein

100 % Malbec mit 25 hl/ha Ertrag aus 350 Meter hoch gelegenen Mikroparzellen im Clos mit Siderolithischem Lehm-Kalkboden aus der Tertiärzeit, der über einen starken Eisengehalt verfügt. Nach der Handlese erfolgte ein Entrappen, eine spontane Einleitung der Gärung, eine sanfte Extraktion, eine lange Mazeration und eine schwefelfreie Weinbereitung. Die Reifung erfolgte in Kelleramphoren für 12 Monate. Keine Klärung oder Filtration. Der abschließend zugegebene Schwefel führt zu einem Gesamtschwefel von 12mg/l.

Farbe

Tiefes Granatrot  

Nase

Ein Malbec, der entrappt wurde und doch nach Rappen und Stilen duftet. Ein kühler Geselle mit Noten von knackigen roten und blauen Beeren, etwas Sauerkirsche, schwarzen Oliven, Tannen mit Nadeln, Holz und Erde, etwas Tabak, Teer und Tinte. Vielschichtig, agil und noch zurückhaltend.  

Gaumen

Emmanuel Rybinski hat diesen Malbec namens K-2 in der Amphore ausgebaut und das sorgt hier für eine ganz eigene Struktur und vor allem Textur. Die dunkle, saftige Frucht wirkt wie eingebettet in einen feinen Nebel von Gesteinsstaub. Der Malbec ist schlank, frisch, trinkfreudig, lebendig, jung und ungebunden. Gleichzeitig zeigt sich auf ganz unkonventionelle und unkomplizierte Weise eine angenehme Tiefe und Komplexität im K-2.

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Keywords: Clos Troteligotte K-2 AOC, Sans Sulfite Ajouté 2020 bio Cahors Frankreich

Internetseite des Weinguts: https://clostroteligotte.com/?lang=en