Château de Béru | Burgund | Chablis Clos Béru Monopole AOC | 2020 | 1500ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 (bio)

Info zum Wein

Der Weinberg Clos de Béru ist die Monopol-Lage des Hauses. Der Clos de Béru ist nur deshalb nicht als Premier Cru im Chablis klassifiziert, weil er zum Zeitpunkt des frühen Todes von Comte Eric de Béru verpachtet war und die Familie kein Interesse an einer Klassifizierung erkennen ließ. Historisch wurde der Clos de Béru immer auf dem Niveau guter Premier-Cru-Lagen gesehen. Wenn man in dem Weinberg steht, wird einem auch sofort klar, warum: Reiner südlich exponierter, nicht sehr steiler, aber durchaus hängiger und sehr steiniger typischer Kimmeridge-Boden. Die Grenzen wurden seinerzeit von den Mönchen entlang des Terroirs gezogen. Deswegen hat der Clos keine gleichmäßige Form, sondern die eines schiefen Trapezes. Ausgebaut wird der Wein im ersten Jahr in Tonneaux, danach im Tank (Christoph Raffelt).

Farbe

Strahlendes Goldgelb.

Nase

Der 2020er Chablis Clos Béru offenbart sich, nachdem man ihn dekantiert hat, mit einem fruchtigen und mineralischen Feuerwerk. Präzise Fruchtnoten von Zitrus, gezuckerter Grapefruit, Quitte, Aprikose und Honigmelone treffen auf kühle, steinige Noten, Algen und getrocknete Austernschale. Das Ganze ist perfekt verwoben mit Getreidenoten, Trockengebäck, Mandeln und einem Hauch hellem Tabak sowie deutlichen Kräuternoten. Feinste Aromen von Steinpilzen und Brioche unterstreichen seinen burgundischen Charakter. Puristischer und klarer definiert kann man Chablis kaum antreffen. Ein Wein, der bereits beim Hineinriechen danach ruft, auf die Zunge genommen zu werden, dem aber eine weitere Lagerung vortrefflich zu Gesicht steht.

Gaumen

Das Feuerwerk der Nase setzt sich auf der Zunge fort. Straff, kalkig und klar strukturiert fordert er uns angenehm heraus. Seine salzigen Noten und die betonte Säure lassen den Speichel fließen und nach mehr verlangen. Ein Wein, der sich perfekt inszeniert, und dies mit einer geradlinigen und unwahrscheinlich schönen und kraftvollen Fülle, die seinesgleichen sucht. Mein Rat für Ungeduldige: Jetzt kistenweise kaufen und über die nächsten Jahre seine grandiose Entwicklung verfolgen! Dekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen, einige Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen!

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Keywords: Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2020 bio Burgund Frankreich

Vinous

Punkte: 93

Der Chablis Clos de Béru 2020, gereift in Fudern und Edelstahl (erstere werden immer häufiger verwendet), war einen Tag vor meinem Besuch geöffnet worden. Er hat ein köstliches Bouquet mit gelben Früchten, Lanolin, angeschlagenem Feuerstein und einer Spur Rauch. Sehr komplex und fesselnd. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit einem lebhaften, paprikaartigen Auftakt, Anklängen von getrockneten Feigen und saurer Zitrone, der in einen sehr harmonischen und anhaltenden Abgang übergeht. Er erfüllt alle Erwartungen, die ich bei der Fassprobe im letzten Jahr hatte. – Neal Martin
Trinkzeitraum: 2027–2048
Testdatum: August 2024

Internetseite des Weinguts: https://www.en.chateaudeberu.com/