Celler Credo | Penedes | Mirabelles | 2019 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Celler Credo Mirabelles 2019 (bio)

Wer so klar auf sein Terroir achtet, es analysiert und pflegt wie der Schaumwein-Erzeuger Recaredo, der bekommt irgendwann auch Lust, aus dem Zusammenspiel bester Böden und heimischer Rebsorten, bio-dynamischer Bewirtschaftung und händischer Verarbeitung auch Stillweine zu erzeugen. Dafür hat die Familie Mitte der 1990er Jahre den Celler Credo gegründet, dessen Logo das Wiesenschaumkraut ziert, das man in den Weinbergen findet. Mittlerweile sind es rund acht Hektar Weinberge, die vor allem dem Xarel·lo und ein klein wenig auch dem Macabeu vorbehalten sind. Gepflanzt sind die Reben auf Lehm, Kalk und Kies, vergoren werden die Trauben immer spontan und oft mit verlängerten Maischestandzeiten bis hin zu einer Orange-Wein-Anmutung, teilweise auch als Pét Nats und immer mit geringsten Schwefelzugaben oder gänzlichem Verzicht auf Sulfite. „Xarel·lo ist unser Credo“, heißt das Motto des Weinguts.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Celler Credo Mirabelles 2019 bio Penedes Spanien

Wine Advocate

Punkte: 93

Der Mirabelles 2019 wurde aus der seltenen und charaktervollen Malvasía de Sitges hergestellt, einer Rebsorte, die fast ausgestorben war und aus dem Mittelmeerraum (Griechenland) stammt, aber an das Penedès angepasst wurde, wo sie sehr unterschiedliche Weine hervorbringt – herzhafte, fast salzige Weine zu Speisen, die so weit entfernt sind wie die Unkrautweine, die oft aus dieser Rebsorte hergestellt werden. Er wurde auf Chardonnay-Reben umgepfropft. Er fermentierte und reifte in roten Tonamphoren. Er hat eine tiefgoldene Farbe und eine ausdrucksstarke und direkte Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Blumen. Er ist aromatisch, aber ohne Übermaß, und hat einen hohen Säuregehalt; er hat 10,5 % Alkohol, einen pH-Wert von 3,21 und 5,2 g Säure. Er ist mittelkräftig mit einem trockenen und würzigen Abgang. 3.300 Flaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2020.
Luis Gutiérrez

Vinous

Punkte: 93

Der Mirabelles 2019 stammt aus Can Rossell de la Serra im Penedès und besteht zu 100 % aus Malvasía de Sitges, die während der Gärung 48 Stunden lang Maischestandzeit hatte. Er ist gelblich und besticht durch eine Nase mit Kräuter- und Zitrusnoten sowie grünen Apfelnoten. Trocken und erfrischend, verleiht der Maischestand dem kalkigen Gaumen eine komplexe Textur und hinterlässt ein angenehm trockenes Mundgefühl mit einem salzigen Abgang. – Joaquín Hidalgo
Trinkzeitraum: 2024–2029
Testdatum: September 2024

Internetseite des Weinguts: https://www.cellercredo.cat/cellercredo_en.html