Hajszan Neumann | Wien | Natural Gemischter Satz | 2021 | 750ml bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz 2021 (bio)

Die Trauben für den Gemischten Satz Naturtal stammen aus Ried Weisleiten und der Ried Ulm, beide am Wiener Nussberg gelegen. Der Gemischte Satz aus Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Riesling und Traminer steht auf Böden aus Muschelkalk und Kalk-Verwitterungen mit Kalkstein im Untergrund und mittlerem Tonanteil. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, eingemaischt und in Amphoren gefüllt. Dort begann auch die spontane Gärung mit wilden Hefen. Sieben Monate blieb der Wein in der Amphore auf der Maische, bevor er im folgenden März sanft abgezogen und ohne Presswein in einen Stahlbehälter gelegt wurde, wo er weitere sechs Monate reifte. Ungeschönt und unfiltriert gefüllt durfte er weitere vier Monate auf der Flasche reifen.

Farbe

Dunkles Strohgelb mit leicht seidenmatter Trübung.  

Nase

In der Nase ist der 2021 Gemischter Satz Natural von HajszanNeumann geprägt vom langen Ausbau auf der Maische: neben präsenten Gärtönen zeigt sich etwas Gebäck und eine Kanne stark gezogener Tee, daneben ein dunkelgeröstetes, salzgebuttertes Toast mit Orangenmarmelade. Hinzu kommt eine Handvoll Dörrobst, ein Strauss getrockneter Küchenkräuter und ein Touch Zitronenblüte in der Kopfnote.  

Mund

Ungeachtet des leicht spröden Auftritts in der Nase strahlt die Frucht extraktsüß und mürbe am Gaumen und wird konturiert durch die feinkörnigen Gerbstoffe, die ihm seine elegante Haptik und herbe Kontur verleihen. Mit fester Struktur am Gaumen sind die Phenole feinkörnig wie Sandpapier, dazu kommt die viskose Haptik nebst ätherisch kühlen Noten. Ein erquickendes Tonikum in ruhiger Balance mit stetem Fluss.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz 2021 bio Wien Österreich

Internetseite des Weinguts: https://www.hajszanneumann.com/?lang=en