Bonnet-Ponson | Champagne | Petit Melange, 7 Cépages, Non Dosé | NV | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Bonnet-Ponson Petit Melange, 7 Cépages, Non Dosé NV (bio)

Info

Petit Melange basiert auf sieben Rebsorten, die durch 38% Petit Meslier dominiert werden. Die Rebstöcke stehen in Chamery, Vrigny und Coulommes. Petit Melange ist zusammengesetzt aus 50% 2020 sowie Reserveweinen aus 2018 und 2019. Degorgement im Januar 2023 bei 0g/l Dosage. Keine Zugabe von Schwefel.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, beständiger Perlage und kurzem Mousseux

Nase

Die Nase des Petit Melange ist variabel, wild und voller Facettenreichtum. Seine Frucht schwankt zwischen gelb und rot. Pfirsich, grüner Apfel, Birne, aber auch Himbeere und rote Johannisbeere kommen darin vor. Reichlich kreidige Nuancen untermauern die Frucht. Das manifestiert sich komplett ein und soll diese Nase bestimmen. Austernschale, frische Alge und reichlich Kräuter versorgen ihn mit viel Frische. Zitronenthymian, Melisse, Minze und Kerbel sind dabei omnipräsent.

Gaumen

Im Antrunk zeigt er sich dann straff, knackig und lebt von seinem Terroir. Diese feine Mineralität kleidet den Mundraum komplett aus. das Zahngefühl dabei ist perfekt und harmonisch. Die Frucht zeigt sich dadurch deutlich heller und knackiger. Die Äpfel zeigen Gerbstoff, Phenolik und eine knackige Säure in Kombination. Im Nachhall wirkt er dann nochmals markanter. Eine feine Bitternote begleitet ihn dabei. Aromatisch driftet er in eine leicht nussige Ecke ab, die gemeinsam mit der Kräuterwürze minutenlang anhält.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Bonnet-Ponson Petit Melange, 7 Cépages, Non Dosé NV | bio Champagne Frankreich

Internetseite des Weinguts: https://www.champagne-bonnet-ponson.com/en/homepage-english/