Terroir al Limit | Priorat | Dits del Terra | 2021 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Terroir al Limit Dits del Terra 2021

Info

2021 war selbst im Priorat ein heißes und trockenes Jahr. Aber genau zur Ernte wurde das Team um Dominik Huber immer wieder von Regenfällen überrascht. Alle drei bis vier Tage folgten Niederschläge, die sie vor große Herausforderungen stellten. Der Zugang zu den extremen Weinbergen wurde zunehmend gefährlicher und problematischer. Die Feuchtigkeit möchte niemand in den Trauben haben. Entsprechend waren die Selektion essentiell. Im Ergebnis ergaben sich sehr niedrige Alkoholwerte, die gerade so die untere Grenze der DOCa-Regularien von 13,5% Alkohol erreichten. Die Sinnhaftigkeit dieser Regel sollte generell in Frage gestellt werden. Dazu kommt, dass Dominik Huber mit 2021 feierlich das „Holz“ komplett verbannt hat. Nur neutrale Fuder und Beton finden Verwendung. Die Carignan-Stöcke weisen ein Alter von über 60 Jahren auf. Die Reben sind komplett nach Süden orientiert und liefern unter den beiden Premier Crus Arbossar und Dits del Terra den deutlich wärmeren, mediterranen Eindruck. Die Reben weisen bei der Ernte eine höhere Reife und Konzentration auf. Dits del Terra wird jeweils vor dem Arbossar gelesen. Die Vergärung der ganzen Trauben findet in Zementtanks für sieben bis zehn Tage statt. Der anschließende Ausbau darin dauert acht Monate.

Farbe

Dunkles, samtiges Kirschrot mit zart violetten, leuchtenden Reflexen

Nase

Ein dunkler, eleganter, nicht enden wollender Duft strömt aus dem Glas. Frucht, Würze, Nuss, Kräuter und viel mehr. Er wirkt rein und sauber, kühl und dabei voller Finesse. Brombeere, reichlich Sauerkirsche, etwas Holunderbeere und rote Johannisbeere sind lautstark aber wohl dosiert vorhanden. Pistazie und Mandel bilden eine ungewohnte, aber perfekt passende nussige Komponente. Er weist Spuren von Wacholder, langem Pfeffer und getrocknetem Oregano auf. Etwas Hagebuttentee blitzt schüchtern aus der zweiten Reihe hervor. Eukalyptus, Minze sowie etwas Thymian sorgen für reichlich herbale Frische. Stiefmütterchen und Veilchen runden ihn enorm elegant und feingliedrig ab.

Gaumen

…und genauso mündet er in einem feinen Strahl auf den Gaumen. Seien Säurestruktur ist zupackend und seien Adstringenz hervorragend. Das macht richtig Freude und Durst beim Trinken. Die Frucht ist herrlich kleinteilig und positiv säuerlich. Säure und Frucht brechen sich immer wieder auf. 2021 Dits del Terra spielt mit angenehm herben Stoffen. Er wirkt kühl und straight. Sein seidiges, elegantes Mundgefühl erinnert an Seide. Glatt, kühlend und makellos. Ein feines Tannin kleidet den Mundraum aus, wird aber immer wieder von der Frucht und Säure gefordert. Starke Haptik. Nussige Nuancen sowie die getrockneten Kräuter prägen das Aromenbild neben der Frucht im Nachhall.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Terroir al Limit Dits del Terra 2021 Priorat Spanien

Wine Advocate

Punkte: 96

Sie verkürzten die Reifezeit des weißen Pedra de Guix 2021 auf 11 Monate und verzichteten auch auf die Verwendung des 1.800-Liter-Fuders, in dem der Wein früher teilweise reifte. Nun reift er in Betonfässern (rautenförmigen!). Der Wein ist blumig, vertikal und deutlich weniger oxidativ als der 2019er, der wiederum weniger oxidativ ist als die Vorjahre. Er bietet ein anderes Weinprofil mit sehr guter Tiefe und Frische. Interessanterweise hat dieser 2021er etwas mehr Alkohol als der 2019er (13,5 %), fühlt sich aber leichter an. 4.008 Flaschen produziert.
Luis Gutiérrez

Vinous

Punkte: 94

Der Pedra de Guix 2021 ist eine Assemblage aus je einem Drittel Pedro Ximénez, Macabeo und Garnatxa Blanca aus dem Priorat. Der im Betonfass mit ganzen Trauben vergorene, goldgelbe Wein präsentiert ein wermutartiges Aroma mit Noten von Garrigue, Stängeln, Birnen und Quitten in einem oxidativen, sherryartigen Stil. Am Gaumen trocken und straff, mit einer kalkigen Textur und einem leicht gebäckartigen Abgang. Er ist ein markanter Neuzugang in der neuen Szene der weißen Priorat-Weine. – Joaquín Hidalgo
Trinkzeitraum: 2025–2031
Testdatum: November 2024

Internetseite des Weingutse: https://terroir-al-limit.com/