Zind-Humbrecht | Elsass | Gewürztraminer Heimbourg, Sélection de Grains Nobles | 2005 | 375ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Zind-Humbrecht Gewürztraminer Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2005

Christina Hilker: In der Nase duftet der 2005er Gewurztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles nach Rosen, Rosenöl, Holunderblüten, Lavendel und Buchsbaum. Begleitet wird dieses florale Aroma von süßen und reifen Früchten, wie Pfirsich, Apfel, Birne, Ananas und Mango. Süße Aromen von Bienenwachs und Honig runden das delikate Aroma wunderschön ab.

Farbe

Funkendes Bernstein.

Nase

In der Nase duftet der 2005er Gewurztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles nach Rosen, Rosenöl, Holunderblüten, Lavendel und Buchsbaum. Begleitet wird dieses florale Aroma von süßen und reifen Früchten, wie Pfirsich, Apfel, Birne, Ananas und Mango. Süße Aromen von Bienenwachs und Honig runden das delikate Aroma wunderschön ab.

Gaumen

Süß und unwahrscheinlich konzentriert trifft der 2005er Gewurztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles auf die Zunge. Durch seine anregende Säure und feine Bitternoten, die ein wenig an grünen Tee erinnern, wird ihm etwas Pikantes und Forderndes verliehen. Verleitet zum Träumen und wirkt bei aller Fülle und Konzentration sehr beschwingt!

Die Gewürztraminertraube ist durch die dicke Fruchthaut widerstandsfähiger gegen Edelfäule und dies erklärt, weshalb häufiger Trockenbeerenauslesen der Pinot Gris Traube produziert werden. Im Jahr 2005 ergab sich jedoch die Chance (zuletzt 1989!), dank den exzellenten Wetterbedingungen und der Intensität des Edelfäule- Befalls, eine Gewürztraminer Trockenbeerenauslese in diesem Weinberg zu erreichen. Sobald die Säurebalance perfekt war, wurden die Beeren gezielt in dem Bewusstsein ausgewählt, dass der Wein eine sehr hohe Zuckerkonzentration bewältigen kann. Die einzige Beeinträchtigung ist, dass die Produktion mikroskopisch klein ist (1000 halbe Flaschen von 1 Hektar). Die Nase zeigt unglaublich delikate Düfte von alten Rosen, Litschi, Orangenmarmelade, kandierten Früchten und herrlichen Honignoten. Der Gaumen weiß die Süße sehr gut hinter der weichen, samtigen Struktur zu verbergen und präsentiert, wie die Nase, eine gewaltige Auswahl süßer Früchte. Eine komplexe, harmonische Trockenbeerenauslese mit einem langen Abgang und voller Finesse.

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Keywords: Zind-Humbrecht Gewürztraminer Heimbourg, Sélection de Grains Nobles 2005 Elsass Frankreich

Wine Advocate

Punkte: 94

Wenn Sie den Reifegrad von Zind-Humbrechts Heimbourg Pinot Gris SGN für beeindruckend halten, dann bedenken Sie, dass der 2005er Gewürztraminer Heimbourg Selection de Grains Nobles (aus dem untersten, am besten geschützten Teil dieses Weinbergs) es auf 12 % Alkohol brachte und immer noch 240 Gramm Restzucker enthält! Auch hier war der Säuregehalt nach allen Maßstäben außergewöhnlich hoch. „Der einzige Nachteil“, bemerkt Humbrecht, „ist, dass pro Hektar nur 1000 halbe Flaschen produziert werden.“ Dieser Wein weist mehr Pfirsich- und Aprikosenkonfitüre, aber paradoxerweise etwas weniger Litschi oder braune Gewürze in der Nase auf als der entsprechende Pinot Gris, und bietet außerdem eine honigsüße, kandierte rosa Grapefruitnote, die an Scheurebe erinnert. Im Mund wird man mit einem dickflüssigen Elixier konfrontiert, das so intensiv und süß ist, dass es einen fast blind macht für Geschmacks- oder Texturnuancen. Der Gesamteindruck ist etwas kandiert, bleibt aber dank der kräftigen Säure dennoch leicht. Buttertoffee und Anis vereinen sich mit honiggetränkten, karamellisierten Pfirsichen, Aprikosen und Litschi zu einem süßen Abgang, der mich selbst dann noch begleitete, als es höchste Zeit war, den nächsten Wein zu probieren! Dieser Wein wird sich nicht nur wahrscheinlich ein Vierteljahrhundert oder länger in der Flasche halten, ich würde ihn auch frühestens nach einem Jahrzehnt wieder genießen wollen. Bis dahin wird die Süße nachgelassen haben und die Aromen und Texturen werden differenzierter – und wahrscheinlich geradezu magisch. _x000D_ _x000D_ Olivier Humbrecht vergleicht seine 2004er mit denen von 1992. Dies waren die beiden ertragreichsten Jahrgänge der letzten Zeit, die wirklich trockene Weine mit recht hohem Säuregehalt hervorbrachten. Obwohl er den Jahrgang 2004 als früher als 2005 bezeichnete, erntete Humbrecht bis Anfang November weiter und betonte, dies sei nur seinen strengen, biodynamischen Weinbaupraktiken und den daraus resultierenden, allgemein gesunden Trauben zu verdanken. Humbrecht betont auch, dass er keine Botrytis gesucht habe, da der Regen Edelfäule nahezu unmöglich machte. Doch manchmal scheint es tatsächlich so, als hätte die Botrytis ihn gesucht! Ein Preis für seine langwierige Ernte war ein erhöhter Alkoholgehalt, den einige Weine meiner Meinung nach nur schwer verkraften konnten; auch der Säuregehalt erreichte gelegentlich extreme Werte. Insgesamt habe ich an dieser Adresse noch nie eine so große Bandbreite an Qualität und so viele ungewöhnlich markante und manchmal geradezu undurchschaubare Weine verkostet wie die des Jahrgangs 2004. Das Jahr 2005, so Humbrecht, brachte reichlich Botrytis, insbesondere beim Pinot Gris, aber eine spätere Reife, wiederum mit beeindruckenden Säure- und Extraktwerten dank des kühlen, gut bewässerten Augusts. Fast alle Rieslingmoste wurden trocken vergoren. Humbrecht hält ihn für einen klassischen Jahrgang für (meist trocken schmeckenden) Gewürztraminer. Und trotz der Fäulnis, die sich über die Pinot-Gris-Weinberge legte, ermöglichten fünf kalte, nahezu wolkenlose Tage eine geduldige und sorgfältige Traubenauswahl. Ein Beleg für die Reife und den hohen Weinsäuregehalt dieser 2005er ist, dass zwar weit mehr als die Hälfte seiner Riesling- und Pinot-Gris-Chargen malolaktisch gereift sind, ein erfahrener Verkoster jedoch kaum feststellen kann, welche Sorte dies ist! „Hätten wir den schwierigen Oktober 2004 auch im Jahr 2005 gehabt“, sagt er, „wären die meisten 2004er besser als die 2005er.“ Doch wie sich herausstellte – der Oktober 2005 war nach 2001 der zweitwärmste im letzten Jahrzehnt – glaubt Humbrecht, dass sich diese beiden Sammlungen auf lange Sicht in ihrer Gesamtqualität als gleichwertig erweisen werden._x000D_ _x000D_ Importeur: The Sorting Table, Napa, CA; Tel. (415) 491-4724
David Schildknecht

Vinous

Punkte: 94

(1920 Oechsle; die erste Abfüllung unter diesem Etikett seit 1994; nur 400 Liter produziert; knapp 12 % Alkohol, ca. 240 g/l rs). Tiefes, volles, leuchtendes Gold. Aromen von Pfirsich, Aprikose, Honig und Karamell. Wunderbar dicht, geschmeidig und rund, mit einem intensiven Honigcharakter und großer Dichte und Festigkeit der Textur. Tiefer im Ton als die Tokajer SGNs, mit extravaganter Süße, aber nicht ganz so schwungvoll wie der Clos Jebsal. Aus einer Lese vom 20. Oktober, einer der letzten des Weinguts im Jahr 2005. Der sehr lange Abgang umhüllt den Gaumen mit Honig. – Stephen Tanzer
Trinkfenster:
Bewertungsdatum: Juli 2007

Internetseite des Weinguts: http://www.zindhumbrecht.fr/