Vins Nus | Priorat | Tabla Rrasa II, El Quadre Buit PXX | 2021 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Vins Nus Tabla Rrasa II, El Quadre Buit PXX 2021

PXX wird aus den Trauben eines sehr alten Pedro-Ximénez-Weinbergs in Lloar hergestellt. Pedro Ximénez ist die drittmeist angebaute weiße Rebsorte im Priorat, insbesondere in den südlichen Gebieten wie Lloar, Bellmunt und El Molar. Die Rebsorte kam mit andalusischen Einwanderern in die Region, die einst in den mittlerweile verlassenen Silberminen arbeiteten. Pedro Ximénez ist eine Sorte, die bei traditioneller Vinifikation als ruhiger Wein oft etwas langweilig wirkt. Sie ist meist ein Begleiter, ein zweiter Reisegefährte, aber selten der Hauptdarsteller. In unserer Serie TABLA RRASA haben wir uns daher für eine völlig andere, im Priorat bisher einzigartige Vinifikation entschieden: Wir treiben die Reife der Trauben bis zur Überreife voran, integrieren dabei auch einige Trauben mit Botrytis. Das Wichtigste ist jedoch das Spiel mit der Oxidation – wir setzen auf biologischen Ausbau und fördern die Entwicklung eines Velo de Flor, allerdings nur für vier bis fünf Monate. Unser Ziel ist nicht ein oxidativer Wein, sondern ein großer Weißwein mit mediterranem Charakter und einer engen Verbindung zum Süden Spaniens. Nach den ersten Monaten wird die Reifung fortgesetzt, indem die Fässer wieder aufgefüllt werden, sodass der Wein insgesamt mindestens ein Jahr, manchmal sogar etwas länger, reift. Der Jahrgang 2021 zeigt sich opulent und voluminös – klassischer als der erste Jahrgang 2020 – und hat das Potenzial, eine Referenz für große Weißweine aus dem Priorat zu werden. Serviertemperatur: Wie einen gereiften Weißwein genießen. Text dazu von Alfredo

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Keywords: Vins Nus Tabla Rrasa II, El Quadre Buit PXX 2021 Priorat Spanien

Internetseite des Weinguts: https://vinsnus.com/en/