Tenuta di Castellaro | Sizilien | Nero Ossidiana IGT | 2018 | 750ml bio

Beschreibung

Notizen und Noten für Tenuta di Castellaro Nero Ossidiana IGT 2018 (bio)

Info zum Wein

Die Cuvée aus 90 % Corinto und 10 % Nero d’Avola ist gewachsen auf 350 m Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden. Spontangärung in Holzfässern für ein Jahr, anschließende Stabilisierung in Stahltanks. Abgefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert.

Farbe

Gedecktes Kirschrot mit zarten ziegelroten Reflexen.

Nase

Der 2018er Nero Ossidiana ist eine sehr schön ausgereifte Rotweincuvée, die nach reifen Waldhimbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren und Pflaumenmus duftet. Ummantelt ist der fruchtige Duft von rauchigen Noten, die an hellen Tabak, Zedernholz, frisch geschroteten Pfeffer und gegrilltes Fleisch erinnern. Ein Hauch Schokolade ist auch zugegen – ein wahrlich charmanter Sizilianer mit Finesse.

Gaumen

Auf der Zunge verwöhnt er mit viel Frucht, anregender Säure, druckvoller Mineralität und einer feinkörnigen und zugleich noch angenehm fordernden Tanninstruktur. Perfekter Begleiter bodenständiger, schmackhafter, intensiver, italienisch inspirierter Küche.

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Keywords: Tenuta di Castellaro Nero Ossidiana IGT 2018 bio Sizilien Italien

Wine Advocate

Score: 93

A blend of 90% Corinto Nero and 10% Nero d’Avola, the Tenuta di Castellaro 2018 Nero Ossidiana is fermented in stainless steel but finishes its malolactic fermentation in large oak casks to impart extra textural softness and fiber. Some 8,000 bottles were produced in this vintage, and organically farmed vines are planted in sandy volcanic soils that are rich in minerals. This wine is fragrant and pure with dried lilac and rose petal. This vintage offers some sweet cherry fruit to the palate followed by crisp acidity. That freshness would cut through a classic lasagna al forno. This wine is named after the glass-like black lava rocks, obsidian, that absorb so much heat and sunshine throughout the growing season.
Monica Larner

Internetseite des Weinguts: https://www.tenutadicastellaro.it/it