Tenuta di Castellaro | Sizilien | Corinto IGT | 2019 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Tenuta di Castellaro Corinto IGT 2019 (bio)

Christina Hilker: Vor allem lebt der Corinto von Grip und Struktur. Rassig und elegant zugleich. Mit viel Druck und schmeichelnd seidigem Mundgefühl wirkt er erhaben wie ein großer Pinot Noir. Und doch zeigt er sein deutlich südlicheres Klima. Alle Rezeptoren springen am Gaumen an und das Wasser läuft einem sprichwörtlich im Mund zusammen. Er animiert beim Trinken nach mehr und macht irgendwie dabei richtig Durst. Bei dunkler Würze und reichlich Gewürzen wie Zimt, Nelke und Sternanis hallt er noch lange am Gaumen nach. Kaffeesahne, Zartbitterschokolade und Kakaobutter schieben das Finale immer wieder erneut an. Richtig stark!

Info

Die aus Griechenland stammende Traube Corinto wächst auf 350 m Höhe auf vulkanischem und sandigem Boden. Die entrappten Trauben werden für zehn Tage in französischen Barriques mit mehrfachem Untertauchen des Traubenhutes vergoren. Anschließend findet die malolaktische Gärung in 500 Liter Fässern statt, bevor der Wein unfiltriert und ungeschönt nach einem Jahr in die Flasche gefüllt wird.

Farbe

Leuchtendes Kirschrot, heller Rand

Nase

Im ersten Moment ist das wie ein Ausflug ins Bordelais. Pflaumen, Brombeere und Cassis. Dazu schwarzer Pfeffer, etwas Leder, Kaffee und Graphit. Dunkle Frucht, Würze und kühle Eleganz vereint. Die Nase offenbart eine große Vielschichtigkeit und man möchte kaum aufhören, hinein zu riechen, um Neues zu entdecken. Vor allem die Röstaromen rund um Kaffee und dunkle Schokolade zeigen sich in einem selten galanten Gewandt.

Gaumen

Am Gaumen verschwindet dann dieser Gedanke. Vor allem lebt der Corinto von Grip und Struktur. Rassig und elegant zugleich. Mit viel Druck und schmeichelnd seidigem Mundgefühl wirkt er erhaben wie ein großer Pinot Noir. Und doch zeigt er sein deutlich südlicheres Klima. Alle Rezeptoren springen am Gaumen an und das Wasser läuft einem sprichwörtlich im Mund zusammen. Er animiert beim Trinken nach mehr und macht irgendwie dabei richtig Durst. Bei dunkler Würze und reichlich Gewürzen wie Zimt, Nelke und Sternanis hallt er noch lange am Gaumen nach. Kaffeesahne, Zartbitterschokolade und Kakaobutter schieben das Finale immer wieder erneut an. Richtig stark!

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Keywords: Tenuta di Castellaro Corinto IGT 2019 bio Sizilien Italien

Wine Advocate

Punkte: 92

Der Tenuta di Castellaro 2019 Corinto bietet ein frisches und lebendiges Bouquet mit gehobenen Aromen von Wildkirsche, Cassis und japanischer Pflaume. Das Bouquet weist eine blumige Note auf, die an rote Rosen und einen erdigen Hauch von nassem Stein erinnert. Diese Aromen treffen die hohen Töne, doch der Wein ist angenehm dünn und schlank am Gaumen und eignet sich hervorragend für eine einfache Pasta-Kombination oder ein Gericht mit gerösteten Tomaten mit Reisfüllung. Die Corinto Nero-Trauben werden auf vulkanischen Böden mit Lapilli-Steinen in 400 Metern Höhe geerntet. Es wurden nur 3.000 Flaschen produziert.
Monica Larner

Internetseite des Weinguts: https://www.tenutadicastellaro.it/it