Sottimano | Piemont | Pairolero, Barbera d’Alba DOC Superiore | 2023 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Sottimano Pairolero, Barbera d’Alba DOC Superiore 2023

Die
Azienda Agricola Sottimano wurde in den 1960er-Jahren von Rino Sottimano
gegründet und liegt in der Lage Cottà. In den folgenden Jahrzehnten konnte der
Betrieb um die Crus Currà, Fausoni, Basarin und Pajoré erweitert werden. Heute
wird er von Sohn Andrea sowie dessen Schwestern Elena und Claudia geführt.
Gelegen im Dreieck von Barbaresco, Neive und Treiso, arbeitet Sottimano seit
Jahren nach biodynamischen Richtlinien.

Die Vergärung erfolgt spontan mit eigenen Hefen, die Mazeration dauert in der
Regel 25 Tage. Der biologische Säureabbau geschieht spontan in französischer
Eiche. Die Weine reifen 15 Monate im Tonneau und werden ungeschönt und
ungefiltert abgefüllt.

Farbe

Dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern.

Nase

Der 2023 Pairolero Barbera d’Alba Superiore von Sottimano prunkt
wie üblich mit satter, vollreifer Frucht: Schwarze Kirschen, Brom- und
Maulbeeren neben violetten Pflaumen füllen seinen Obstkorb. Dazu kommen etwas
Holunder sowie die Crema frischen Espressos als leicht würziger Counterpart.
Offenherzig und einladend bleibt kein Kelch trocken.

Mund

Supersaftig im Antrunk flutet der Pairolero sofort den Mundraum:
Die satte Kirsche wird diszipliniert von der reifen, strahlenden Säure, die
reifen Gerbstoffe konturieren ihn präzise am Zungensaum. Energetisch mit
rubinrotem Schimmer und großer Strahlkraft fließt er mit mittlerem Körper über
den Gaumen. Jahr für Jahr ein Hochleistungs-Barbera!

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Sottimano Pairolero, Barbera d’Alba DOC Superiore 2023 Piemont Italien

Internetseite des Weinguts: http://www.sottimano.it/