Schätzel | Rheinhessen | Riesling Pettenthal Kabinett “S” Grosse Lage | 2017 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Schätzel Riesling Pettenthal Kabinett “S” Grosse Lage 2017

Christoph Raffelt: Am Gaumen hat der Wein definitiv die Tiefe von Schätzels großen trockenen Einzellagen-Rieslingen. Er profitiert von dessen Arbeitsweise, die bei dem früh gelesenen und doch reifen Traubengut zu einer Säure von 11 %, einer Süße von 42 Gramm und einem Alkoholgehalt von 7,5 % bei gleichzeitig sehr niedrigem pH-Wert führt. Dies ist so gut wie einzigartig und führt zu einem Wein mit extrem gelungener Balance, zu einem beständigen Wechselspiel von süß und sauer, hell und dunkel, komplex und leichtfüßig. All das wirkt im Moment noch ein wenig verschleiert hinter einem Seidenschal aus Phenolik und Würze, die sich aber integrieren wird. Der Druck am Gaumen ist schon da und ebenso die große Länge, die den puristischen Pettenthal auszeichnet. Alles andere wird sich beizeiten fügen.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Für Kai Schätzel sind seine Kabinett-Rieslinge mittlerweile so etwas wie die neuen Großen Gewächse. Es sind für ihn die Weine, die den höheren Trinkfluss haben dank ihres prägnanten Süße-Säure-Spiels bei gleicher Komplexität und Tiefe. Deshalb weitet er sein Angebot an Kabinett-Weinen um dieses neue Flaggschiff aus. Der Kabinett aus dem Pettenthal erhält den Zusatz »S« und stammt aus den besten Parzellen von den besten Stöcken. Er ist das Ergebnis akribischer Arbeit im Weinberg und einer Lese von bis zu sechs Durchgängen. Der Wein riecht, so jung er noch ist – typisch für Schätzel –, wild und ungestüm nach Sponti-Noten und leichtem Böckser, was sich in Noten von Rauch, Speck, Autowerkstatt und Knallplättchen niederschlägt. Doch das ist ein Schluckauf, der irgendwann vergeht. Schließlich ist dieser Wein nicht für den jetzigen Konsum gedacht, sondern eher für spätere Jahre, wenn man KabiNett und Hipping Kabinett längst ausgetrunken hat. Viel interessanter ist das, was danach kommt. Es ist ein überaus klares und präzises Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen und roten Johannisbeeren, knackigem Kernobst samt Schalen, Kräutern und Stein.

Gaumen

Am Gaumen hat der Wein definitiv die Tiefe von Schätzels großen trockenen Einzellagen-Rieslingen. Er profitiert von dessen Arbeitsweise, die bei dem früh gelesenen und doch reifen Traubengut zu einer Säure von 11 %, einer Süße von 42 Gramm und einem Alkoholgehalt von 7,5 % bei gleichzeitig sehr niedrigem pH-Wert führt. Dies ist so gut wie einzigartig und führt zu einem Wein mit extrem gelungener Balance, zu einem beständigen Wechselspiel von süß und sauer, hell und dunkel, komplex und leichtfüßig. All das wirkt im Moment noch ein wenig verschleiert hinter einem Seidenschal aus Phenolik und Würze, die sich aber integrieren wird. Der Druck am Gaumen ist schon da und ebenso die große Länge, die den puristischen Pettenthal auszeichnet. Alles andere wird sich beizeiten fügen.

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Keywords: Schätzel Riesling Pettenthal Kabinett “S” Grosse Lage 2017 Rheinhessen Deutschland

Vinous

Punkte: 92

Das „S“ verweist hier auf die Südhänge im Pettenthal (frühere Schätzel Pettenthal Kabinetts stammen aus einem für Kabinett prädestinierten Teil des Pettenthals, der sich nach Norden zum Brudersberg hin erstreckt). Scharfe Aromen von Kumquat und Mandarine in der Nase verwandeln sich in eine geradezu prickelnde Würze und Biss am alkoholisch ultraleichten, aber dennoch konzentrierten und fast üppig fruchtigen Gaumen. Ein lebendig anhaltender Abgang trägt die für Pettenthal typische Rauchnote sowie eine salzige Note, die den Speichelfluss anregt. Der hohe Restzuckergehalt – der sich in nur 7,5 % Alkohol widerspiegelt – erzeugt lediglich ein angenehmes und unterstützendes Süßegefühl. (Dieser Wein steht auf der Preisliste des Weinguts, während sein Gegenstück „N“ – wie frühere Schätzel Hipping Kabinetts – eine winzige Menge darstellt, die ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt und versteigert wird.) – David Schildknecht
Trinkfenster: 2019–2030
Überprüfungsdatum: Juli 2019

Internetseite des Weinguts: https://www.schaetzel.de/home