Loimer | Kamptal | Extra Brut Reserve | NV | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Loimer Extra Brut Reserve NV (bio)

Christoph Raffelt: Auch am Gaumen finden sich die kühlen und herben Noten. Ferner zeigt der Sekt Biss und unbändige Frische bei einer trockenen Anmutung. Hier entsteht Druck am Gaumen, aber mit dem feinen Mousseux und der gerade reif gewordenen Frucht auch eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Bis ins lange Finale bleibt der Sekt straff. Er zeigt eine leichte Salzigkeit und wiederum herbe Kräuternoten. Das ist sehr gelungen und stimmig – vor allem wenn man dem Sekt Zeit im Glas gönnt, um sich zu entwickeln und immer komplexer zu werden.

Information um Wein

Die Trauben für diesen Sekt stammen aus dem Kamptal und der Thermenregion. Verwendet wurden Zweigelt, Pinot noir, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris und Grüner Veltliner. Gelesen wurde per Hand in 20-kg-Kisten Anfang bis Mitte September 2015. Nach einer Ganztraubenpressung mit einer Ausbeute von 50 Litern Saft aus 100 kg Trauben sowie einer Vorklärung von ca. 40 Stunden wurde der Saft nach Spontangärung bei 18 bis 22 ºC über zwei bis vier Wochen im Stahltank vergoren. Dort blieb er über sechs Monate auf der Feinhefe. Auf die Flasche gezogen wurde die Cuvée im Juni 2016. Sur lattes blieb sie bis Januar 2018. Danach erfolgte die Rüttlung von Hand. Es wurde mit 2 g/l Dosage und einer Zugabe von rund 20 mg/l SO2 vor der Füllung und 15 mg/l beim Dégorgement gearbeitet.

Farbe

helles zitrisches Gelb mit einladend feinem Mousseux

Nase

Der Reserve Extra Brut duftet elegant und fein nach Germknödeln und nach ein wenig Brioche, nach gelben wie orangefarbenen Zitrusfrüchten sowie nach weißfleischigem Kernobst. Begleitet wird dies von hellen, floralen und ein wenig herben Kräuternoten. Der Sekt wirkt dabei durchaus kühl und straff, ist aber reif und saftig.

Gaumen

Auch am Gaumen finden sich die kühlen und herben Noten. Ferner zeigt der Sekt Biss und unbändige Frische bei einer trockenen Anmutung. Hier entsteht Druck am Gaumen, aber mit dem feinen Mousseux und der gerade reif gewordenen Frucht auch eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Bis ins lange Finale bleibt der Sekt straff. Er zeigt eine leichte Salzigkeit und wiederum herbe Kräuternoten. Das ist sehr gelungen und stimmig – vor allem wenn man dem Sekt Zeit im Glas gönnt, um sich zu entwickeln und immer komplexer zu werden.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Loimer Extra Brut Reserve NV bio Kamptal Österreich

Wine Advocate

Punkte: 92

Der weißgoldene NV Extra Brut Reserve, der nach 36 Monaten mit einer Dosage von zwei Gramm pro Liter im Juli 2021 degorgiert wurde, bietet ein klares, tiefes, frisches und intensives, gut konzentriertes, recht komplexes und mineralisch geprägtes Bouquet von weißen, reifen Früchten, Kirschen und Schokolade, verwoben mit Brioche-Aromen und Feuersteinnoten. Am Gaumen präsentiert sich eine reichhaltige und mundfüllende, sehr großzügige, aber präzise und strukturierte Cuvée aus farbigen Trauben. Der Wein ist vollmundig, intensiv und komplex, und mit dieser wohldosierten Fülle wird kein Gramm Dosage vermisst. Im Abgang offenbaren sich erfrischende Zitronenaromen und ansonsten eher Rotweinnoten wie Kirschen und Brombeeren. In jedem Fall ist dieser Extra Brut absolut frisch und spannend. 12 % Alkoholgehalt. Verkostet im Januar 2022.
Stephan Reinhardt

Vinous

Punkte: 90

Der NV Extra Brut Reserve ist eine Cuvée aus Pinot Noir, Zweigelt, Chardonnay und Pinot Blanc mit einem Hauch von Pinot Gris. In der Nase präsentiert er frischen roten Apfel, knackig und reif zugleich, mit einem schönen Hintergrund aus Roggenbrot, verführerischer Salzigkeit und geschmeidiger Mousse. Die cremige Textur und die fast elektrisierende Frische wirken animierend. Er bietet viel Schwung gepaart mit Eleganz und unbestreitbarem Know-how. Die Dosage beträgt 2 Gramm pro Liter. Degorgiert: März 2024. – Anne Krebiehl, MW
Trinkfenster: 2025–2030
Review-Datum: Mai 2025

Internetseite des Weinguts: https://www.loimer.at/en/