Gramona | Cava | Enoteca, Brut Nature | 2006 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Gramona Enoteca, Brut Nature 2006

Celler Batlle ist nur ein Vorgeschmack für das, was bei Gramona lange Reifzeiten mit dem Wein anstellen können. Enoteca entsteht aus dem gleichen Wein wie seine kleine Schwester aus der Finca Font Jui und wird nur in ausgewählten Jahrgängen 160 Monate auf der Flasche gelagert. Um das volle Potenzial der Reifezeit der Starrebsorten Xarel·lo (60%) und Macabeo (40%) zu zeigen, wird er in den Jahren, in denen er auf den Markt kommt, jeweils als Brut und als Brut Nature produziert. Kleinste Auflage, größter Wein. Kann mit allem, was gutes Essen ist!

Farbe

Strohgelb mit sehr feiner Perlage

Nase

Eine Explosion an Aromen, vielschichtig und elegant wird der Gramona Enoteca geprägt von reifen und gebackenen Früchten wie Apfel und Feige; erdige Nuancen und eine Aromatik von Waldpilzen, außerdem zeigt er Anklänge von Kakao und gerösteten Paranüssen.

Gaumen

Im Gaumen präsentiert er seine volle Kraft. Nuancen von Bratäpfeln und Zimt sind dominierend. Sein voller Körper schmeichelt dem Gaumen und entfaltet eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und Reife. Der Nachklang der Aromen wird begleitet durch ein schmelziges Finish, das zum langen Philosophieren anregt.

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Keywords: Gramona Enoteca, Brut Nature 2006 Cava Spanien

Wine Advocate

Punkte: 96+

Der grandiose 2006er Enoteca Brut Nature stammt aus einem hervorragenden, sehr warmen Jahrgang. Er wurde aus 60 % Xarel·lo und 40 % Macabeo von ihrem Anwesen Font Jui (auf dem Etikett angegeben) mit 12 % Alkohol, einem pH-Wert von 2,97 und ohne Restzucker hergestellt, säuerlich und trocken. Er reifte 180 Monate in der Flasche auf der Hefe, und diese lange Zeit in der Flasche führt zu winzigen Bläschen, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Er ist sehr ausdrucksstark, sauber, komplex und nuanciert, mit schwachen nussigen Noten, einem Hauch von Hefe und Brotteig, balsamisch und mit mediterranen Noten von Fenchel und Espartogras. Er ist lang, trocken, geschmackvoll und endet mit einer etwas kreidigen Note. Auf Anfrage machen sie diesen auch im Brut-Stil. Etwas besser als der 2004er, den ich zuletzt probiert habe. Es ist noch unklar, ob der 2005er jemals verkauft wird. 1.800 Flaschen produziert.
Luis Gutiérrez

Internetseite des Weinguts: https://gramona.com/en/