Tement | Südsteiermark | Ried Rossberg K Morillon | 2021 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Tement Ried Rossberg K Morillon 2021 (bio)

Dieser Morillon stammt aus einer Erste STK®-Lage mit steilen, nach
Südosten bis Süden geneigten Hängen in 370 bis 460 Metern Höhe. Die bis zu 36 Jahre alten Reben wurzeln in kargen,
kalkhaltigen Opokböden, wie sie für die Südsteiermark typisch sind. Die
biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter- und respektBIODYN-Richtlinien legt
den Grundstein für einen puristischen, langlebigen Wein. Nach natürlicher
Spontangärung reifte der Morillon für 30 Monate auf der Feinhefe in kleinen
französischen Eichenfässern und wurde unfiltriert mit Naturkork gefüllt. Ein
vielschichtiger, klar strukturierter Riedenwein mit Potenzial bis weit über
2040 hinaus.

Farbe

Helles Strohgelb, leuchtend und klar.

Nase

Der 2021 Ried Rossberg K Morillon von Tement hat ein
rauchig-dunkles Naturell: Unter der filigranen Reduktion duftet es nach
Kakaonibs, gedörrten Quitten, Grapefruitzesten sowie Haselnussschalen und
gesalzener Butter. Vielschichtig und komplex zeigt er sich mit zunehmender
Belüftung in stetem Wandel und verlangt nach den großen, teuren Gläsern.

Mund

Im Antrunk adrett gescheitelt, ohne ein Gramm Fett auf den Rippen:
Mit sehniger Statur ist er hochgewachsen und wohldefiniert, die Frucht ist
reduziert aufs Wesentliche, der Extrakt kompakt gebettet in die griffige
Phenolik mit apartem Grapefruit-Twist am Gaumen. Im Nachhall spiegelt sich die
dunkle Seite des Kakaos und der Nüsse, unterlegt von salzigen Noten und
zitrischem Zisch. Stabiler Wert mit kompaktem Auftritt.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Tement Ried Rossberg K Morillon 2021 bio Südsteiermark Österreich

Internetseite des Weinguts: https://www.tement.at/