Nikolaihof | Wachau | semicolon ; Riesling | 2020 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Nikolaihof semicolon ; Riesling 2020 (bio)

Info zum Wein

Im Rahmen von s e m i c o l o n spüren Katharina Salzgeber und Nikolaus Saahs dem Potential von Gewürztraminer und Riesling nach. Wie reagiert die Rebsorte, wenn eine andere Herangehensweise hinsichtlich des Lesezeitpunktes, der Verarbeitung und des Ausbaus gewählt wird? Wie das Semikolon (der Strichpunkt), das sich in Bezug auf Einsatz und Interpretation keinem grammatikalischen Regelwerk unterwirft, sondern vielmehr an den Esprit der Schreibenden sowie auch der Lesenden appelliert, legen die Weine das Korsett (des Bekannten) ab und regen den/die Trinker/-in zum mündigen Nachschmecken und -spüren an.

Info zum Ausbau

30 % Maische, 70 % Most; zehn Monate Ausbau im gebrauchten Holz ohne Schönung, Stabilisierung, Filtration und Schwefelzusatz.

Farbe

Tiefes Goldgelb.

Nase

Der 2020er Riesling semicolon duftet ursprünglich und intensiv, getrocknete Wiesenkräuter, Apfel, Apfelschale und Weinhefe bestimmen den Auftakt. Er fordert die Karaffe ein, um sich zu öffnen und zu entfalten. Mit Sauerstoff treten weitere Fruchtnoten von Quitte und florale Noten von Geißblatt, Kamille und Holunderblüte hinzu.

Gaumen

Präzise, trocken und hefig-würzig zeigt sich der fordernde Gaumen, der eine ganz neue Art des Weinmachens offenbart. Ein überaus erfrischender Stil, der sich perfekt mit einer puristischen, naturbelassenen und von Kräutern geprägten Küche verbindet.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Nikolaihof semicolon ; Riesling 2020 bio Wachau Österreich

Vinous

Punkte: 93

Der Riesling Semicolon 2020 aus Eigengut wurde mit 30 % ganzen, fußgestampften Trauben in der Gärung gekeltert. Nach drei Wochen, nach Abschluss der Gärung, wurde der Vorlaufmost abgezogen und reifte sechs Monate in alten Barriques. Anschließend wurde er ohne Filtration und Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt. Die schöne Reduktion verleiht der Nase eine köstliche Rauchnote und umhüllt saftige, grün-rote Birne. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, wunderbar salzig auf einem klaren, geradlinigen, knochentrockenen Körper, der deutlich saftiger ist, als es ein maischevergorener Wein vermuten lässt. Er besticht durch Straffheit und Geradlinigkeit mit nur einem Hauch von Phenolen. Der 2020er ist mit seinem absoluten Erfrischungsfaktor viel zu süffig. (Knochentrocken) – Anne Krebiehl MW
Trinkfenster: 2028–2045
Bewertungsdatum: Juli 2024

Internetseite des Weinguts: https://www.nikolaihof.at/en/home/