Nikolaihof | Wachau | Riesling Baumpresse | 2015 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Nikolaihof Riesling Baumpresse 2015 (bio)

Gefüllt in 2023.

Information zum Wein 

Der Riesling wurde 2015 in der zwölf Meter langen und 350 Jahre alten Baumpresse in einem mehr als zehnstündigen Vorgang gepresst. Nach 18 Monaten im großen 2.000-Liter-Fass wurde er auf Flaschen gefüllt. Der Riesling stammt vom Lehm, Löss und Paragneis.

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Der 2015er Riesling aus der Baumpresse ist ein zugewandter, herzerwärmender, tiefer und unaufgeregter Riesling. Aromatisch verbindet er reifes gelbes Kern- und Steinobst mit Kalamansicrème, Lanolin und ein wenig Gestein. Dazu kommt der typische Duft reifen Rieslings samt reifer weißer und gelber Blüten. Schon im Duft ist das ein Genuss.

Mund

Am Gaumen geht der Genuss nahtlos weiter. Dies ist ein in der Reife und Frucht gediegener Riesling mit einer seidig reifen Säure, der trotzdem über eine sehr gute Spannung verfügt, die sich durch die tiefe Mineralität ergibt. Es ist ein Riesling mit Eleganz und Finesse. Die Frucht wirkt weiß- und gelbfleischig mit ein wenig Agrumen und einer deutlich würzig-kräutrigen Komponente. Zum 2012er Baumpresse habe ich geschrieben: „Da kann man nur den Hut ziehen und sich das nächste Glas einschütten, den Stift fallen lassen und zur Meditation übergehen.“ Das kann ich hier nur wiederholen.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Nikolaihof Riesling Baumpresse 2015 bio Wachau Österreich

Vinous

Punkte: 95

Der Riesling Baumpresse 2015 wurde in der historischen Presse, die von einem einzigen Eichenbalken betrieben wurde, gepresst. Er wurde 2020 abgefüllt und im Frühjahr 2023 auf den Markt gebracht. Wachsige Noten treffen zuerst die Nase, gefolgt von getrockneter Zitronenschale und -zement. Am Gaumen ist er superweich und entwickelt sich zu einer intensiven Wachsnote, fast ölig, angetrieben von zitroniger Intensität. Ein Hauch reifer Aprikose schimmert, doch am Gaumen kehrt er zu seiner goldenen Mitte aus getrockneter Zitronenschale zurück. Der Kontrast zwischen reichem Geschmack und schlankem Gaumen ist überwältigend. Er ist erdig und doch elegant, einprägsam und intensiv im Geschmack, aber dennoch ruhig im Abgang. Der Baumpresse ist herrlich und lang und endet mit einem Hauch von wachsigen Zitrusfrüchten. (Knochentrocken) – Anne Krebiehl MW
Trinkfenster: 2023–2045
Testdatum: Februar 2024

Internetseite des Weinguts: https://www.nikolaihof.at/en/home/