Boris Champy | Burgund | Bourgogne Aligoté Doré, Sélection Massale AOP | 2023 | 1500ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré, Sélection Massale AOP 2023 (bio)

Informationen zum Wein

Dieser Wein von Boris Champy stammt von einem Weinberg mit einer alten sélection massale der Aligoté Doré bzw. Golden Aligoté. Das Attribut bezeichnet natürlich die Farbe der Beeren. Die Parzellen befinden sich in den Hautes-Côtes de Beaune auf über 400 Metern Höhe. Die Böden sind durchsetzt mit Kalk, Kalkmergel und Lehm. Die Reben wurden sehr dicht mit 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt und in Guyot und Lyra erzogen. Ihre Traubenwaren die letzten, die am 29. September gelesen wurden – zehnTage nach den Weinbergen der Hautes Côtes.Der spontan vergorene Wein wurde für zwölf Monate zu 70 % in gebrauchten pièces auf der Hefe und zu 30 % imEdelstahl ausgebaut.

Farbe

Mittleres Zitronengelb.

Nase

Boris Champys Bourgogne Aligoté Doré 2023 bietet einen klassischen, präzisen Aligoté-Duft mit Akazienblüten und Heckenkirsche, Pfirsichen und gelbem Pflaumen, einem Hauch von Reduktion, etwas mehr Vanille und Holz. Er macht den Eindruck eines reifen, saftigen Weines.

Gaumen

Und genau so präsentiert er sich auch am Gaumen. Es ist ein Wein mit gelungener Geschmeidigkeit und Seidigkeit. Ein Wein, bei dem sich der Körper und die Konzentration erst auf dem Weg von der Gaumenspitze zum Finale hin aufbaut. Der Aligoté wirkt balanciert, feinwürzig, präzise in der Säure, die reif ist und dem spätgelesenen Aligoté genau die richtige Struktur verpasst.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré, Sélection Massale AOP 2023 bio Burgund Frankreich

Vinous

Punkte: (91-93)

Der Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Montagne 382 2023 bietet ein verführerisches Bouquet aus Zitronenquark, Pfirsichschale und Litschi, aktuell sehr hefig, mit 20 % frischem Eichenholz, das sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt. Feine Abgrenzung. Am Gaumen ist er wunderbar ausgewogen mit einer herrlich honigartigen Textur, die mühelos durch die Säure (pH-Wert 3,18, etwas höher als bei früheren Jahrgängen) ausgeglichen wird. Sehr rein, sehr verführerisch, sich zum Abgang hin auffächernd … Sie werden keinen besseren Hautes-Côtes finden. – Neal Martin

Internetseite des Weinguts: https://www.domaineborischampy.com/en/home/