Jérôme Galeyrand | Burgund | Fixin “Champs de Vosger” AOP | 2021 | 750ml

Beschreibung

Produktbeschreibung für Jérôme Galeyrand Fixin “Champs de Vosger” AOP 2021

Information zum Wein

Der Fixin stammt aus der unterhalb des Ortes befindlichen Lage Les Champs de Vosger mit leichten sandigen Böden. Aus den 70 Jahre alten Reben erzeugt Jérôme einen Teil der Sélection massale. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch und daher sehr arbeitsintensiv. Der Pinot Noir wurde, weitgehend entrappt, in Tanks vergoren, der Ausbau fand über zwölf Monate in gebrauchten Eichenfässern (228 l) mit wenig Neuholzanteil statt. Jérôme nutzte ausschließlich einheimische Hefen, es gab keine Schönung, keine Enzyme und nur eine leichte Filtration (sofern nötig) sowie keine Dosen von SO2 oder wenn, dann nur sehr geringe.

Farbe

mittleres Granatrot

Nase

Der Fixin wirkt klar und präsent mit einer deutlichen Aromatik von Walderdbeeren, Waldboden und Unterholz mit einigen Spritzern Blutorange. Der Pinot verbindet im Duft eine süße Note mit einer dunklen erdigen Note sowie mit Frische.

Gaumen

Am Gaumen beginnt der Fixin mit einer dunklen Frucht, mit Extrakt und Extraktsüße. Das wirkt saftig und charmant. Die Säure steht noch sehr im Vordergrund, ebenso das Dunkelwürzige. Zum Finale hin erscheint der Pinot Noir immer trockener, dafür wird eine Note von Süßholz zunehmend präsenter.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Jérôme Galeyrand Fixin “Champs de Vosger” AOP 2021 Burgund Frankreich

Wine Advocate

Punkte: (89-91)

Offen und ausdrucksstark präsentiert der Fixin Champs de Vosgers 2021 Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Rosenblättern und Gewürzen. Mittelkräftig, fleischig und rund, mit schmelzenden Tanninen und saftiger Säure, wird ihm sein charmantes Profil in seiner Jugend viele Freunde verschaffen.
William Kelley

Internetseite des Weinguts: https://www.jerome-galeyrand.fr/