{"id":1159234,"date":"2026-06-13T01:01:16","date_gmt":"2026-06-12T23:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/clau-de-nell-violette-2019-750ml\/"},"modified":"2026-06-09T23:46:11","modified_gmt":"2026-06-09T21:46:11","slug":"clau-de-nell-violette-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/clau-de-nell-violette-2019-750ml\/","title":{"rendered":"Clau de Nell | Loire | Violette AOC | 2019 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Clau de Nell Violette AOC 2019 (bio) <\/p>\n

Information zum Wein<\/h5>\n

Christoph Raffelt 7.12.20: Violette\u00a0ist in 2017 eine Cuv\u00e9e aus 30 % Cabernet Sauvignon und 70 % Cabernet Franc. Die Cabernet-Franc-St\u00f6cke sind 45 bis 55 Jahre alt, die Cabernet-Sauvignon-St\u00f6cke 70 Jahre alt. Die Reben stehen in lehmig-schluffigem Boden auf Sandstein sowie in rotem Feuerstein auf Tuffeau (Kalkstein). Der Ertrag liegt bei 35 bis 40 hl\/ha. Die Trauben wurden von Hand in 12-Kilo-Kisten gelesen. Sie wurden gr\u00f6\u00dftenteils entrappt und \u00fcber 30 Tage hinweg mit nur seltenem Umpumpen vergoren. Der Ausbau erfolgte dann \u00fcber zw\u00f6lf Monate auf der Feinhefe in burgundischen\u00a0Pi\u00e8ces\u00a0von f\u00fcnf bis sieben Jahren. Die Cuv\u00e9e reifte dann noch einmal f\u00fcr ein halbes Jahr im St\u00fcckfass. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Dichtes Purpur, violette Reflexe <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Verf\u00fchrerisch und mystisch zugleich. Unterholz, Lakritz und Wacholder liefern ordentlich etherische und w\u00fcrzige Noten. Der Cabernet Sauvignon l\u00e4sst die Cuv\u00e9e in eine ganz andere Richtung driften im Vergleich zum reinsortigen Cabernet Franc. Schwarze Johannisbeere, Cassis, Brombeere und Holunderbeeren sind deutlich zu erkennen. Dunkle Schokolade, Anis, Leder und schwarzer Pfeffer geben der Frucht einen starken Sparring-Partner. Getreidig in Form von Roggensauerteig und Brotkruste liefern ihm eine substanzielle Plattform. Ganz dezent erinnert er an Kondensmilch und S\u00fc\u00dfrahmbutter im allerbesten Sinne. Die Loire hinterl\u00e4sst charakteristisch animalische Noten in den Rotweinen. So auch im 2019 Violette, der eine zur\u00fcckhaltende, aber pr\u00e4sente Note von warmem Leder und Pferdesattel in der Nase hat. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Wie in Seide geh\u00fcllt tritt er auf. K\u00fchl, elegant und voller Finesse. Die Frucht springt einem dabei direkt ins Gesicht. Die beerigen Noten der Nase kommen in \u00e4hnlicher Form zur Geltung. Nicht banal, sondern fordernd. S\u00e4ure, Adstringenz und Tannin stehen hoch im Kurs. Dabei wirkt er sehr fleischig und positiv rustikal. Eine seifige Note erm\u00f6glicht einen kurzen Ausflug in die Floristik. Lavendel und Veilchen breiten sich aus. Im Nachhall zeigt er sich dann deutlich braver. Die Aromen wirken nun stimmig und in bester Balance. Voller Eleganz und Stil. Anzumerken w\u00e4re auch, dass er in sehr jungem Stadium bereits schmeichelt. Gleichzeitig weist er eine sehr gutes Reifepotenzial auf. Die Entwicklung wird spannend zu beobachten sein.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Clau de Nell<\/a> Violette AOC<\/a> 2019 bio Loire<\/a> Frankreich<\/a><\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/claudenell.fr\/en\/home\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 105 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1145765,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-1159234","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","pa_alcohol-for-filter-20961","pa_certified-biodynamic-ja","pa_certified-organic-ja","pa_colour-rot","pa_country-frankreich","pa_grape-cabernet-franc-cuvee","pa_price-for-filter-21109","pa_producer-clau-de-nell","pa_region-loire","pa_size-ml-20936","pa_sweetness-trocken","pa_type-2-still","pa_vintage-20978","entry","has-media","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nClau de Nell Violette 2019 750ml<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaufe Clau de Nell Violette 2019 (Cabernet Franc Cuv\u00e9e, trocken aus Loire, Frankreich) bei Wein Werte, Ihrem nachhaltigen Onlineshop.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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