{"id":1158086,"date":"2026-05-29T15:22:00","date_gmt":"2026-05-29T13:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/alta-alella-dolc-mataro-2020-375ml\/"},"modified":"2026-05-29T17:32:08","modified_gmt":"2026-05-29T15:32:08","slug":"alta-alella-dolc-mataro-2020-375ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/alta-alella-dolc-mataro-2020-375ml\/","title":{"rendered":"Alta Alella | Cava | Dolc Mataro | 2020 | 375ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Alta Alella Dolc Mataro 2020 (bio) <\/p>\n

Info<\/h5>\n

Die Mataro-Reben, auch bekannt als Monastrell oder Mouvedre, stehen in dem Amphitheather von Alta Alella. Auf sandigen, granithaltigen B\u00f6den wachsen sie im mediterranen Umfeld, mit direktem Blick auf das nahe Mittelmeer auf 150-300 H\u00f6henmetern. Die Reben werden am Stock gereift. Kurz vor der Phase des Eintrocknens werden sie geerntet. Manuelle Selektion und das Entrappen folgen einer Mazeration f\u00fcr sechs Monate im Stahltank. Anfangs wird der Tresterhut t\u00e4glich \u00fcbergossen, im weiteren Verlauf noch w\u00f6chentlich. Sanft abgepresst reift der Wein noch f\u00fcr zwei Monate in franz\u00f6sischer Eiche. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Leuchtendes, dunkles Kirschrot, dichter Kern, heller Rand <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Im ersten Momente verleitet der Dolc Mataro reichlich Assoziationen an die Vorweihnachtszeit. Magenbrot, Spekulatius sowie Gl\u00fchwein kommen einem in den Sinn. Etwas ger\u00f6stetes Sauerteigbrot, Fr\u00fcchtebrot also auch Lebkuchen erg\u00e4nzen diesen sinnlichen Moment sehr gelungen. Wenn wir diese Gedanken aufspalten, dann bleiben winterliche Gew\u00fcrze wie Zimt, Spekulatius und Sternanis also auch Trockenfr\u00fcchte in Form von Rosinen, Datteln, Feigen und Pflaumen. Ein Hauch Ingwer, w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfer Honig und ger\u00f6stete Maronen runden das sehr gelungen ab. Wenn man ihm mehr Zeit und Konzentration widmet, offenbart er ein wahres F\u00fcllhorn an Aromen und Gew\u00fcrzen. Wacholder, Kardamom und schwarzer Pfeffer setzen dunkel Akzente. Die Fruchtdichte in seinem Kern l\u00e4sst mich unweigerlich an Pflaumenmus denken. Holunderbeere, Brombeere und S\u00fc\u00dfkirsche finden sich ebenso wieder. Unterholz und eine Note von ger\u00f6steten N\u00fcssen setzen schlie\u00dflich den Schlussakkord. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Im Antrunk erf\u00fcllt er absolut alle Erwartungshaltungen. Die Frucht definiert sich nicht nur durch F\u00fclle und Konzentration, sondern klebt auch am Gaumen von W\u00fcrze und Vielfalt. Er ist auf einem k\u00fchlen Sockel aufgebaut, der ihm Stabilit\u00e4t verleiht. Ein Hauch S\u00e4ure sorgt f\u00fcr Akzente zur Fruchts\u00fc\u00dfe. Er weist aber vor allem Trinkfluss auf. Dicht, kompakt, texturell \u00e4hnlich einem feinen Honig am Gaumen, aber eben doch mit Finesse versehen.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Alta Alella<\/a> Dolc Mataro<\/a> 2020 bio Cava<\/a> Spanien<\/a><\/p>\n

Vinous<\/h3>\n

Punkte: 93<\/p>\n

Der Matar\u00f3 Dol\u00e7 2020 ist ein Rotwein aus Alella aus der Sp\u00e4tlese. Sechs Monate im Stahltank und zwei Monate im Eichenfass gereift, pr\u00e4sentiert dieser reduktive Wein Aromen von Cassis und Tomatenbl\u00e4ttern. S\u00fc\u00df und ausgewogen mit milder S\u00e4ure, pr\u00e4sentiert er eine anhaltende Safrannote am Gaumen. Ein umamireicher, s\u00fc\u00dfer Genuss. \u2013 Joaqu\u00edn Hidalgo
Trinkfenster: 2024\u20132036
Testdatum: September 2024<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/altaalella.wine\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 115 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1144601,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-1158086","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","pa_alcohol-for-filter-14-5","pa_certified-biodynamic-nein-de","pa_certified-organic-ja-de","pa_colour-rot","pa_country-spanien","pa_grape-mourvedre-monastrell","pa_price-for-filter-10583","pa_producer-alta-alella","pa_region-cava","pa_size-ml-20252","pa_sweetness-trocken-de","pa_type-2-still-de","pa_vinous-points-for-filter-20031","pa_vintage-2020-de","entry","has-media","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nAlta Alella Dolc Mataro 2020 375ml<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaufe Alta Alella Dolc Mataro 2020 (Mourv\u00e8dre, trocken aus Cava, Spanien) bei Wein Werte, Ihrem nachhaltigen 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