{"id":1154811,"date":"2026-05-29T14:54:06","date_gmt":"2026-05-29T12:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/sottimano-fausoni-barbaresco-2019-750ml\/"},"modified":"2026-05-29T17:02:22","modified_gmt":"2026-05-29T15:02:22","slug":"sottimano-fausoni-barbaresco-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/sottimano-fausoni-barbaresco-2019-750ml\/","title":{"rendered":"Sottimano | Piemont | Fausoni, Barbaresco DOCG | 2019 | 750ml"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2019 <\/p>\n

Info<\/h5>\n

S. Sebastian Bordth\u00e4user, 6.5.21 Die Azienda Agricola Sottimano wurde in den 60er Jahre von Rino Sottimano gekauft und liegt inmitten der Lage Cott\u00e0. In den folgenden Jahren konnte sie sukzessive um die Crus Curr\u00e1, Fausoni, Basarin und Pajor\u00e9 erweitert werden. Heute wird der Betrieb von Sohn Andrea und dessen Schwestern Elena und Claudia gef\u00fchrt. Gelegen im Dreieck von Barbaresco, Neive und Treiso arbeitet Sottimano seit Jahren nach biodynamischen Richtlinien um den Lagen-Charakter der f\u00fcnf Crus so pr\u00e4zise wie m\u00f6glich auf die Flasche zu bringen. Die Cru Fausoni liegt etwas au\u00dferhalb von Neive und ergibt f\u00fcrgew\u00f6hnlich Weine mit gutem Gleichgewicht von Eleganz, duftiger Aromatik und tiefgr\u00fcndiger Konzentration. Die Lage mit nur 1,5 Hektar ist Sottimanos kleinste Cru mit den j\u00fcngsten Rebanlagen mit ca. 45 Jahre alten Reben in s\u00fcd-westlicher Ausrichtung. Die Verg\u00e4rung erfolgt stets spontan mit eigenen Hefen, die Mazeration betr\u00e4gt f\u00fcr gew\u00f6hnlich 25 Tage und auch die BSA erfolgt spontan in franz\u00f6sischer Eiche. Die Weine reifen 24 Monate im Fass (15% Neuholz, der Rest in Zweit- bis Viertbelegung), davon 12 Monate auf der Hefe. Der Holz-Einsatz bei der Weinbereitung wurde mit dem 2014-er Jahrgang modernisiert und l\u00e4sst die Weine mit immenser Vibration und Tiefe bereits in der Jugend zug\u00e4nglicher erscheinen. Die Weine werden ungesch\u00f6nt und ungefiltert gef\u00fcllt. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Funkelndes Ziegelrot mit violetten Reflexen und rostig-hellem Rand <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Zu Beginn fasziniert der 2019 Barbaresco Fausoni durch seinen erdigen, w\u00fcrzigen Charakter. Es finden sich etherische Z\u00fcge, die genial mit seinen Waldaromen spielen. Unterholz, Waldboden und Kiefernrinde steht neben etwas Baumharz, Tannennadeln und -zapfen. Ein Hauch Pinie kommt ebenfalls zur Geltung. Wacholder und schwarzer Pfeffer verliehen ihm reichlich W\u00fcrze. Die Frucht k\u00e4mpft zun\u00e4chst mit M\u00fche gegen diese dominanten Nuancen an, wird aber mit Geduld immer besser wahrzunehmen. Pflaume, Holunderbeere und Himbeere nehmen nun so langsam Fahrt auf. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Im Antrunk zeigt sich mal wieder, dass Nebbiolo \u2013 wie auch Pinot Noir \u2013 richtig serviert muss, um die volle Eleganz entfalten zu k\u00f6nnen. Er verl\u00e4uft kerzengerade. Das Tannin ist nur zur\u00fcckhaltend aktiv und sehr feink\u00f6rnig eingebunden. Der Barbaresco Fausoni wirkt recht kompakt, aber lebt von einer gro\u00dfz\u00fcgigen Mineralit\u00e4t. Keine Fruchts\u00fc\u00dfe oder sonstige St\u00f6rfaktoren wirken diesem steinigen, k\u00fchlen Eindruck entgegen. Die Frucht wandelt sich langsam in Richtung S\u00fc\u00df- und Sauerkirsche. Die w\u00fcrzigen und etherischen Nuancen der Nase sind aktuell nur ganz verhalten im Nachhall wahrzunehmen.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Sottimano<\/a> Fausoni, Barbaresco DOCG<\/a> 2019 Piemont<\/a> Italien<\/a><\/p>\n

Internetseite des Weinguts: http:\/\/www.sottimano.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 110 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1141281,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-1154811","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","pa_alcohol-for-filter-12892","pa_certified-biodynamic-nein-de","pa_certified-organic-nein-de","pa_colour-rot","pa_country-italien","pa_grape-nebbiolo","pa_price-for-filter-10647","pa_producer-sottimano","pa_region-piemont","pa_size-ml-20256","pa_sweetness-trocken-de","pa_type-2-still-de","pa_vintage-2019-de","entry","has-media","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nSottimano Fausoni Barbaresco 2019 750ml<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaufe Sottimano Fausoni Barbaresco 2019 (Nebbiolo, trocken aus Piemont, Italien) bei Wein Werte, Ihrem nachhaltigen Onlineshop.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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