{"id":1154113,"date":"2026-05-22T14:41:10","date_gmt":"2026-05-22T12:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/maison-stephan-cote-rotie-l-ultime-2021-750ml\/"},"modified":"2026-05-22T20:53:58","modified_gmt":"2026-05-22T18:53:58","slug":"maison-stephan-cote-rotie-l-ultime-2021-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/maison-stephan-cote-rotie-l-ultime-2021-750ml\/","title":{"rendered":"Maison Stephan | Rhone (Nord) | C\u00f4te R\u00f4tie “L’Ultime” AOC | 2021 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Maison Stephan C\u00f4te R\u00f4tie “L’Ultime” AOC 2021 (bio) <\/p>\n

Info<\/h5>\n

Maison Stephan steht f\u00fcr ein absolutes low intervention wine-making. Additive, Pestizide, Fungizide, Filtration o.\u00e4. finden nicht statt. Der Schwefel ist gegen Null. L\u00b4Ultime ist eine Assemblage aus den vier Lagen des Weingutes Ca. 4,5 ha finden hierf\u00fcr Verwendung, die ein Gef\u00e4lle von bis zu 40% aufweisen. Wir dort \u00fcblich ist es eine Cuv\u00e9e aus Syrah und Viognier. Der Syrah ist eine Selektion Massale, die auch Serine genannt wird. Die Weinberge sind bis zu 125 Jahre alt und liefern uim Durchschnitt 17hl\/ha Ertrag. Die Bodentypen variieren zwischen 87% C\u00f4te Blonde, die auf Leukogneiss, dunklem Granit und Magnesiumeisenglimmer basieren. Die restlichen 13% stehen auf C\u00f4te Brune, Schiefer. Nach der Lese folgt eine Kaltmazeration der ganzen Trauben bevor diese dann gr\u00f6\u00dftenteils entrappt weiterverarbeitet werden. Im Semi-Carbonic-Verfahren wird dann vergoren. Regelm\u00e4\u00dfige Remontage und Pigeage zur besseren Extraktion. Es folgt eine nat\u00fcrliche Sedimentation. Absolut ohne Additive oder weitere Schritte. Die Weine reifen dann f\u00fcr 24 Monate in F\u00e4ssern aus Eichenf\u00e4ssern aus dem Troncais. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Leuchtendes Purpur mit hellen Reflexen sowie violetten Einschl\u00fcssen <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

L\u00b4Ultime liefert eine sehr mysteri\u00f6se und tiefgr\u00fcndige Nase im positiven Sinne. Da passiert wahnsinnig viel auf eine sehr subtile Art und Weise. Er zeigt sich eisenhaltig und blutig. Er liefert frische Hagebutte und auch Tee von roten Fr\u00fcchten als auch Rooibos. Dazu zeigt er sich erdig und w\u00fcrzig bei hoher floraler Intensit\u00e4t. Hibiskus und Stiefm\u00fctterchen pr\u00e4gen diese Nase deutlich. Feuchter Waldboden, Muttererde sowie die Rinde von Kieferb\u00e4umen liegen in der Luft. Schwarzer Pfeffer, Wacholder sowie Piment erg\u00e4nzen dieses Spektakel sehr gelungen. Nuancen von Lakritz und Kakaobutter lassen sich entdecken, Eine ganze Phalanx an dunklen fruchtigen Aromen schwirrt im Hintergrund. Eingelegte Schattenmorellen, S\u00fc\u00dfkirsche, Holunderbeere, Brombeere, Mailbeere und Pflaume sind zwar gro\u00dfz\u00fcgig aber sch\u00fcchtern eingesetzt. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Im Antrunk ist die Frucht dann deutlich pr\u00e4senter. Er f\u00fchlt sich an wie ein gro\u00dfer Schluck Holunderbeerensaft. Nur eben mit einem feinporigen Tannin und rassiger S\u00e4ure versehen. Seinen blutigen Charakter beh\u00e4lt er absolut bei. Das ist bet\u00f6rend und macht direkt Durst auf mehr. Er ist zwar dicht in der Aromatik gewobene, l\u00e4uft aber leichten Fu\u00dfes zum Ziel. Die Erdigkeit und W\u00fcrze kommen in sehr angenehmer, leicht reduzierter Form zur Geltung. Daf\u00fcr gewinnt aber im Nachhall eine ganze Bandbreite an etherischen Aromen die Oberhand. Minutenlang wirkt er so mediterranen und belebend-erfrischend. Das Tannin kleidet den Mundraum auf perfekte Art und Weise aus. gemeinsam mit der Frucht liefert dies ein bitter-s\u00fc\u00dfen Moment, der nicht besser sein k\u00f6nnte.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Maison Stephan<\/a> C\u00f4te R\u00f4tie “L’Ultime” AOC<\/a> 2021 bio Rhone-(Nord)<\/a> Frankreich<\/a><\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/www.maison-stephan.fr\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 105 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1154114,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1154113","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-unkategorisiert","7":"pa_alcohol-for-filter-12-5","8":"pa_certified-biodynamic-nein-de","9":"pa_certified-organic-ja-de","10":"pa_colour-rot","11":"pa_country-frankreich","12":"pa_grape-syrah-cuvee","13":"pa_price-for-filter-10637","14":"pa_producer-maison-stephan","15":"pa_region-rhone-nord","16":"pa_size-ml-20256","17":"pa_sweetness-trocken-de","18":"pa_type-2-still-de","19":"pa_vintage-2021-de","20":"entry","21":"has-media","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMaison Stephan C\u00f4te R\u00f4tie "L'Ultime" 2021 750ml<\/title>\n<meta name=\"description\" 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