{"id":1153994,"date":"2026-06-13T00:32:35","date_gmt":"2026-06-12T22:32:35","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/orchis-quintessence-de-mondeuse-vin-de-savoie-2019-750ml\/"},"modified":"2026-06-09T23:15:56","modified_gmt":"2026-06-09T21:15:56","slug":"orchis-quintessence-de-mondeuse-vin-de-savoie-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/orchis-quintessence-de-mondeuse-vin-de-savoie-2019-750ml\/","title":{"rendered":"Orchis | Savoyen | Quintessence de Mondeuse AOP Vin de Savoie | 2019 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Orchis Quintessence de Mondeuse AOP Vin de Savoie 2019 (bio)<\/p>\n<h5>Information zum Wein<\/h5>\n<p> Der Weinberg liegt in Poisy in Haute-Savoie. Dort herrscht mit Blick auf den nahen Mont Blanc ein alpines Klima. Die Mondeuse-Trauben stammen von insgesamt zwei Hektar, verteilt auf drei teils extrem steile Weinberge, die zwischen 350 und 450 Metern hoch liegen. Das Terroir liegt in Desingy, in Collonges und in Peillonnex. Die B\u00f6den verf\u00fcgen \u00fcber eine Mischung aus kalkigem Lehm, Gletscherschutt und Felsgestein. Der Ertrag liegt bei 25 hl\/h. Die Trauben werden zu 90 % entrappt, um Adstringenz zu vermeiden, und \u00fcber zwei Winter hinweg in \u00e4lteren F\u00e4ssern ausgebaut, bevor der Wein unfiltriert in Flaschen gef\u00fcllt wird. \u00a0 \u00a0 <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> tiefes und doch leicht transparentes Purpur \u00a0 <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Der Quintessence de Mondeuse bietet ein ganz erstaunliches Duftspiel, das man im Prinzip schon von der Farbe her erahnen kann. Der Wein ist dicht und dunkelfruchtig, gleichzeitig transparent und \u00fcberaus frisch. Dabei duftet es nach Holunderbeeren und Brombeeren mit feiner S\u00fc\u00dfe, abgestimmt mit etwas Grafit und Tinte, Zimt und Marzipan sowie ein wenig warmem Waldboden. \u00a0 <\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Am Gaumen entwickelt sich beim Quintessence de Mondeuse ein Spannungsfeld zwischen Konzentration und Transparenz, Dunkelheit und Klarheit. Der Wein wirkt fast so wie ein Hochgebirgs-Syrah mit Noten von Brombeeren, knackigen Zwetschgen, Kirschen und etwas Bittermandel, Zesten und dem Saft von Blutorangen, von etwas Bresaola und Pfeffer. Dabei ist das Tannin geschliffen und die S\u00e4ure geradezu druckvoll und klar wie ein Gebirgsbach.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Orchis\">Orchis<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Quintessence de Mondeuse AOP Vin de Savoie\">Quintessence de Mondeuse AOP Vin de Savoie<\/a> 2019 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Savoyen\">Savoyen<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Frankreich\">Frankreich<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"http:\/\/domainedesorchis.fr\/?page_id=62&#038;lang=en\" target=\"_blank\">http:\/\/domainedesorchis.fr\/?page_id=62&#038;lang=en<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div style=\"font-size: 14px;\">\n<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n<p>Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 95 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