{"id":1153779,"date":"2026-05-22T14:38:54","date_gmt":"2026-05-22T12:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/henri-et-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2020-750ml\/"},"modified":"2026-05-22T20:50:52","modified_gmt":"2026-05-22T18:50:52","slug":"henri-et-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2020-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/henri-et-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2020-750ml\/","title":{"rendered":"Henri & Gilles Buisson | Burgund | Saint-Romain rouge “Sous Roche” AOC | 2020 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge “Sous Roche” AOC 2020 (bio) <\/p>\n

Information<\/h5>\n

Der Saint-Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im \u00f6stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint-Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Verg\u00e4rung im Edelstahl-Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Untersto\u00dfen und \u00dcberschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische G\u00e4rung erfolgt spontan in den F\u00e4ssern. Der Ausbau l\u00e4uft \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques und Tonneaux, von denen h\u00f6chstens 10 % j\u00e4hrlich ersetzt werden. Der Wein wird t\u00e4glich probiert, und die F\u00e4sser werden abgezogen, sofern es Fr\u00e9d\u00e9ric Buisson f\u00fcr sinnvoll h\u00e4lt. Es wird mit Bentonit gesch\u00f6nt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt wird erst bei der F\u00fcllung mit h\u00f6chstens 40 bis 50 mg\/l Gesamt-Sulfit. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

recht dichtes Kirschrot <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Der Saint-Romain Sous Roche 2020 bewegt sich ganz in der Stilistik des Hauses. Die Frucht \u2013 hier vor allem Schwarzkirsche und Sauerkirsche \u2013 verbindet sich mit Zimtrinde und schwarzer Schokolade, leicht gr\u00fcnen, aber reifen Noten von Johannisbeerbl\u00e4ttern und Str\u00fcnken. Im Duft wirkt der Wein gleichsam einladend und charmant wie auch streng. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Am Gaumen wird es elegant und seidig. Es ist ein Wein, der jetzt schon sehr viel Trinkvergn\u00fcgen bietet, weil das Tannin fein und geschliffen ist, die Textur fast cremig und die rote Frucht einen s\u00fc\u00dfen Kern hat und eine Extrakts\u00fc\u00dfe bietet. Dabei wirkt der Wein \u00fcberaus elegant und lang, nobel in seiner nahtlosen Verbindung von Frucht und Gerbstoff und au\u00dferdem lebendig in seiner S\u00e4urestruktur. Das ist einfach gut und dabei wie alle Weine der Domaine pr\u00e4zise, schlank und mit einem Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Henri & Gilles Buisson<\/a> Saint-Romain rouge “Sous Roche” AOC<\/a> 2020 bio Burgund<\/a> Frankreich<\/a><\/p>\n

Wine Advocate<\/h3>\n

Punkte: 91<\/p>\n

Der Saint-Romain Sous Roches 2020, eine grandiose Leistung der Buisson-Br\u00fcder, strotzt vor D\u00fcften von Waldbeeren, Pflaumen, Lehmboden und Gew\u00fcrzen. Mittel- bis vollmundig, vielschichtig und nahtlos, mit einem fleischigen Kern aus Frucht, reifen Tanninen und einem langen, salzigen Abgang \u00fcbertrifft er die Erwartungen an die Appellation. Franck und Fr\u00e9d\u00e9rick Buisson etablieren sich weiterhin als Referenzpunkt f\u00fcr Saint-Romain. Dieses 19 Hektar gro\u00dfe Weingut f\u00fcllt seit den sp\u00e4ten 40er-Jahren seine Weine auf eigenem Gut ab und betreibt seit den 70er-Jahren biologische Landwirtschaft. Wei\u00dfe Trauben werden sortiert, zerkleinert und zweieinhalb Stunden lang gepresst, und der Most wird mit minimaler Kl\u00e4rung in F\u00e4sser abgef\u00fcllt. Rotweine weisen einen sanften Extrakt auf. Das Ergebnis sind elegant strukturierte, ziselierte Weine, die sehr gut altern k\u00f6nnen, denen man aber auch jung nur schwer widerstehen kann. In immer w\u00e4rmeren Jahrg\u00e4ngen scheinen diese Weine immer st\u00e4rker zu werden, und alles hier ist w\u00e4rmstens zu empfehlen.
William Kelley<\/p>\n

Vinous<\/h3>\n

Punkte: 88<\/p>\n

Der Saint-Romain Sous Roche 2020, der zu 50 % aus ganzen Trauben besteht, hat ein kr\u00e4ftiges, blumiges und intensiv duftendes Bouquet. Am Gaumen ist er mittelkr\u00e4ftig mit kalkigen Tanninen, f\u00fcr den Jahrgang recht geradlinig, salzig und mit einer Prise wei\u00dfem Pfeffer im Abgang. Er muss nicht gelagert werden und scheint bereit f\u00fcr den Wein. \u2013 Neal Martin<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/www.domaine-buisson.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 105 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1140275,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1153779","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-unkategorisiert","7":"pa_alcohol-for-filter-12897","8":"pa_certified-biodynamic-ja-de","9":"pa_certified-organic-ja-de","10":"pa_colour-rot","11":"pa_country-frankreich","12":"pa_grape-pinot-noir-spatburgunder","13":"pa_parker-points-for-filter-91-de-2","14":"pa_price-for-filter-10613","15":"pa_producer-henri-gilles-buisson","16":"pa_region-burgund","17":"pa_size-ml-20256","18":"pa_sweetness-trocken-de","19":"pa_type-2-still-de","20":"pa_vinous-points-for-filter-20021","21":"pa_vintage-2020-de","22":"entry","23":"has-media","25":"first","26":"instock","27":"taxable","28":"shipping-taxable","29":"purchasable","30":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nHenri & 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