{"id":1151590,"date":"2026-05-29T14:24:19","date_gmt":"2026-05-29T12:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-2016-750ml\/"},"modified":"2026-05-29T16:31:10","modified_gmt":"2026-05-29T14:31:10","slug":"nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-2016-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/nikolaihof-hefeabzug-gruner-veltliner-2016-750ml\/","title":{"rendered":"Nikolaihof | Wachau | Hefeabzug, Gr\u00fcner Veltliner trocken | 2016 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Nikolaihof Hefeabzug, Gr\u00fcner Veltliner trocken 2016 (bio)<\/p>\n

Archive Release 2024. <\/p>\n

Herkunft<\/h5>\n

Ein wesentlicher Teil der Frucht stammt aus dem Steiner Goldberg, ein kleinerer aus Mautern. Die Riede Steiner Goldberg wird erstmals im Jahr 1302 erw\u00e4hnt. Sie liegt auf 300 bis 380 Metern Seeh\u00f6he mit Blick auf Krems. Die H\u00e4nge sind nach S\u00fcdosten, S\u00fcden und Osten ausgerichtet. Der Untergrund besteht aus kristallinem Festgestein wie Paragneis, Glimmerschiefer und Quarzit. Daraus entsteht ein lehmig-sandiger Rigolboden mit hohem Steinanteil, der trocken und durchl\u00e4ssig ist. Der Boden ist kalkfrei und sauer, au\u00dfer im S\u00fcden der Ried, wo L\u00f6ss vorkommt. In Mautern herrschen Rigolb\u00f6den mit L\u00f6ss- und Lehm vor. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Frisches, helles Zitronengelb <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Begeisternde Veltlineraromatik einer vegetalen Mixtur von Fenchel, Sellerie, Spargel und Fr\u00fchlingszwiebel, die von frischem Kerbel und Korianderbl\u00e4ttern, Brotkruste, auch frischgem\u00e4htem Korn erg\u00e4nzt werden. Eine Vielfalt an Aromen nimmt mich in ihren Bann. Automatisch denke ich an Fr\u00fchling, Gem\u00fcse, Kr\u00e4uter, Blumen. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Im Mund anregend, w\u00e4ssernd, Trinkfluss erzeugend. Die steinigen Unternoten erzeugen einen raffinierten, mineralischen Hintergrund, der den erstaunlich langen Nachhall bestens erg\u00e4nzt. Ein ernstzunehmender Wein den man in seiner Frische und gleichzeitigen Reife, in seinem Trinkgenuss nicht untersch\u00e4tzen sollte. <\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Nikolaihof<\/a> Hefeabzug, Gr\u00fcner Veltliner trocken<\/a> 2016 bio Wachau<\/a> \u00d6sterreich<\/a><\/p>\n

Wine Advocate<\/h3>\n

Punkte: 88<\/p>\n

Der Gr\u00fcne Veltliner Hefeabzug 2016 geh\u00f6rt zu Nikolaus Saahs’ Steinfeder-Kategorie und ist damit der leichteste Gr\u00fcne Veltliner, den er zu bieten hat. Direkt von der Feinhefe im April 2017 abgef\u00fcllt, ist dies ein klarer und frischer Gr\u00fcner Veltliner mit Aromen wei\u00dfer Fr\u00fcchte und einer angenehm w\u00fcrzigen Frische wei\u00dfer Fr\u00fcchte. Frisch und pikant am Gaumen, ist dies ein leichter und sehr eleganter Gr\u00fcner Veltliner mit gutem Grip und charmantem Fruchtausdruck. Er ist trocken, finessenreich und anregend vital \u2013 ein Hochgenuss zu leichten Gerichten. Der Abgang ist herrlich salzig und gut strukturiert. Ein hervorragender leichter Gr\u00fcner Veltliner!
Stephan Reinhardt<\/p>\n

Vinous<\/h3>\n

Punkte: 89<\/p>\n

Obwohl dieser Wein, wie sein Spitzname andeutet, ohne Hefe abgef\u00fcllt wurde, wurde er bei der Abf\u00fcllung leicht gefiltert, wohingegen, entsprechend der neueren Praxis des Weinguts, ein Teil derselben Cuv\u00e9e ungefiltert unter dem Spitznamen \u201eZwickl\u201c abgef\u00fcllt wurde (ebenfalls in diesem Bericht besprochen). Die meisten Weinliebhaber w\u00e4ren erstaunt, wie sehr sich die beiden Abf\u00fcllungen im Geschmack unterscheiden. Aber sehen Sie es so: An einem kritischen Punkt in der Entwicklung machte jeder der Weine eine ganz andere Erfahrung, und danach schlugen beide deutlich verschiedene Entwicklungswege ein. Die Nase liefert hier, in der mittlerweile klassischen Hefeabzug-Manier, mineralische und kr\u00e4uterige Nuancen \u2013 die an Meeresbrise, Kreidestaub und Jod erinnern \u2013 zusammen mit einer angenehm scharfen Hefenote. Am Gaumen entfaltet sich ein ansprechender Geschmack, der an Austernlik\u00f6r und Seetang erinnert, und der sich \u00fcberraschend cremig anf\u00fchlt. Doch der Abgang bietet spritzige Noten von Zitronenschale und Apfelhaut, Gurkensaftigkeit und betr\u00e4chtliche mineralische Nuancen, die mit den Aromen des Weins \u00fcbereinstimmen. Obwohl im mittleren Gaumenbereich im Vergleich zu typischeren Abf\u00fcllungen dieser Abf\u00fcllung eine gewisse Weichheit sp\u00fcrbar ist, wird es die meisten Verkoster zweifellos \u00fcberraschen, dass der diesj\u00e4hrige Hefeabzug eine vollst\u00e4ndige malolaktische Umwandlung durchlaufen hat. (Es ist durchaus m\u00f6glich, dass die ungefilterte, sedimentreiche \u201eZwickl\u201c-Version dieser Cuv\u00e9e die l\u00e4ngere Flaschenhaltbarkeit hat. Ein Vergleich der beiden Versionen in mehrj\u00e4hrigen Weinen war bisher nicht m\u00f6glich. Die Erfolgsbilanz des Hefeabzugs von Nikolaihof ist jedoch f\u00fcr eine vermeintlich \u201eEinsteiger\u201c-Abf\u00fcllung beeindruckend.) \u2013 David Schildknecht
Trinkzeitraum: 2018\u20132023
Bewertungsdatum: Dezember 2018<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/www.nikolaihof.at\/en\/home\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n

Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 95 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1138165,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-1151590","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","pa_alcohol-for-filter-12893","pa_certified-biodynamic-ja-de","pa_certified-organic-ja-de","pa_colour-weiss","pa_country-osterreich","pa_grape-gruner-veltliner","pa_parker-points-for-filter-88-de-2","pa_price-for-filter-10611","pa_producer-nikolaihof","pa_region-wachau","pa_size-ml-20256","pa_sweetness-trocken-de","pa_type-2-still-de","pa_vinous-points-for-filter-20023","pa_vintage-2016-de","entry","has-media","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nNikolaihof Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner 2016 750ml<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaufe Nikolaihof Hefeabzug Gr\u00fcner Veltliner 2016 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