{"id":1151490,"date":"2026-05-29T14:23:49","date_gmt":"2026-05-29T12:23:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2019-750ml\/"},"modified":"2026-05-29T16:30:20","modified_gmt":"2026-05-29T14:30:20","slug":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2019-750ml\/","title":{"rendered":"HM Lang | Krems | Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck &#8220;Dritter Akt&#8221;  | 2019 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr HM Lang Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck &#8220;Dritter Akt&#8221;  2019 (bio) <\/p>\n<h5> Information zum Wein<\/h5>\n<p>Der Gr\u00fcne Veltliner stammt aus der Riede Steiner Schreck. Die Lage ist sehr steil, die Reben stehen auf kleinen Terrassen von rund vier bis f\u00fcnf Metern Tiefe, die von Gf\u00f6ller Gneis und Granit gepr\u00e4gt sind. Die Reben (die Wurzeln, nicht die St\u00f6cke) sind 100 Jahre alt und werden demeter-zertifiziert bewirtschaftet. Sie verf\u00fcgen \u00fcber eine 2,4 Meter hohe Laubwand. Die Lage befindet sich auf rund 320 Metern Seeh\u00f6he. Die Lese fand am 6. 9. 2019 rund 65 Tage nach der Bl\u00fcte statt und damit so fr\u00fch wie nie zuvor. Allerdings waren die Trauben physiologisch reif, und Markus Lang hat bei einem pH-Wert von 3,0 gelesen. Dieser fr\u00fche Lesezeitpunkt f\u00fchrte zu einem Alkoholgehalt von lediglich 11,5 Vol.-%. Der GV wurde \u00fcber zwei Tage hinweg extrem langsam auf der selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse gepresst. Der Pressvorgang selbst l\u00e4uft komplett reduktiv ab, danach aber hat der Saft Zeit zu br\u00e4unen, wird also bewusst einer Oxidation ausgesetzt.Der Saft wurde spontan vergoren und \u00fcber zwei Jahre hinweg auf der Vollhefe im gro\u00dfen 1.000-Liter-Holzfass ausgebaut und unfiltriert im M\u00e4rz 2022 gef\u00fcllt. Beim Verg\u00e4ren setzte Lang 3 bis 5 % abgebeerte Trauben hinzu, die interzellul\u00e4r (wie bei der mac\u00e9ration carbonique) g\u00e4ren und so den G\u00e4rprozess trotz der konstanten 9 \u00b0C im Keller immer wieder neu ansto\u00dfen. Sp\u00e4ter wurde der Wein minimal geschwefelt. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> mittleres Strohgelb <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> W\u00e4hrend sich der Kalt und Klar Gr\u00fcne Veltliner eher expressiv mit j\u00fcngerem Holz zeigt, ist Dritter Akt ein zun\u00e4chst sch\u00fcchterner Vertreter, der sich mit viel Zeit und Luft aber zu einem ausgewachsenen Prachtexemplar entwickelt. Der Wein wirkt nach Lufteinfluss zunehmend vibrierend druckvoll, hell und klar mit viel zitrischer Saftigkeit, etwas wei\u00df- und gelbfleischiger Frucht, Kr\u00e4utern, Gestein und dezentem Holz und Lanolin. <\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Der Gr\u00fcne Veltliner kleidet den Gaumen mit einer noblen Samtigkeit und einem ganz leichten Gerbstoff aus. Mundf\u00fcllend wirkt der Dritte Akt, hedonistisch, hell und klar mit angenehmem Druck und einem ganz leicht oxidativen und hefigen Ton. Er bietet mehr S\u00e4ure als der Kalt und Klar, doch das wird erst beim zweiten Schluck offensichtlich. Die S\u00e4ure wirkt zwar reif, zeigt sich aber unterschwellig mit tiefer Mineralit\u00e4t. Hier wirkt noch die angezogene Handbremse. Man kann zwar die ganze Dimension an Komplexit\u00e4t schon erahnen, aber noch nicht ganz erfassen. Insofern sollte man auch hier den Vergleich nachvollziehen k\u00f6nnen, dass Kalt und Klar eher an einen Genevri\u00e8res, Dritter Akt aber an einen Perri\u00e8res erinnert. Definitiv ein hoch spannender, im Finale \u00fcberaus salziger, cremiger und sinnlicher Wein mit deutlicher Eleganz.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=HM-Lang\">HM Lang<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck \"Dritter Akt\" \">Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck &#8220;Dritter Akt&#8221; <\/a> 2019 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Krems\">Krems<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=\u00d6sterreich\">\u00d6sterreich<\/a><\/p>\n<h3>Wine Advocate<\/h3>\n<p>Punkte: 92+<\/p>\n<p>Langs wei\u00dfgoldener 2019er Riede Steiner Schreck Gr\u00fcner Veltliner Dritter Akt, unfiltriert im Februar dieses Jahres nach 30 Monaten Hefelagerung, pr\u00e4sentiert sich in der Nase mit intensiven und konzentrierten, reifen und w\u00fcrzigen, gelbfleischigen Fr\u00fcchten, verwoben mit steinigen und kr\u00e4uterigen Noten. Zwei Tage lang auf seiner eigenen Korbpresse gepresst, ist dies ein mundf\u00fcllender, strukturierter, raffinierter und eleganter Veltliner mit lebendiger mineralischer S\u00e4ure, feinem phenolischen Grip und etwas eichenbetontem Grip im angenehm bitteren Abgang. Dieser \u00fcppige Veltliner ist noch sehr jung und wird noch einige Jahre auf der Flasche brauchen, um zu harmonisieren und an Noblesse zu gewinnen. Die Energie und die straffe Struktur sowie die Intensit\u00e4t und L\u00e4nge lassen keinen Zweifel daran: Dieser Wein verr\u00e4t uns noch nicht alles. 11,5 % Vol. Alkoholgehalt. Naturkorken. Verkostet im Juni 2022.<br \/>Stephan Reinhardt<\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"http:\/\/hmlang.at\/index.html\" target=\"_blank\">http:\/\/hmlang.at\/index.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div style=\"font-size: 14px;\">\n<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU und CH)<\/p>\n<p>Ungef\u00e4hrer Energiegehalt pro 125-ml-Glas: 95 kcal<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"featured_media":1138055,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":["post-1151490","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-unkategorisiert","pa_alcohol-for-filter-11-5","pa_certified-biodynamic-ja-de","pa_certified-organic-ja-de","pa_colour-weiss","pa_country-osterreich","pa_grape-gruner-veltliner","pa_parker-points-for-filter-92-de","pa_price-for-filter-10578","pa_producer-hm-lang","pa_region-krems","pa_size-ml-20256","pa_sweetness-trocken-de","pa_type-2-still-de","pa_vintage-2019-de","entry","has-media","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>HM Lang Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck &quot;Dritter Akt&quot; 2019 750ml<\/title>\n<meta name=\"description\" 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