{"id":1136190,"date":"2026-05-05T18:34:56","date_gmt":"2026-05-05T16:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/ca-del-vent-blanc-de-noir-pas-opere-2017-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T12:06:20","modified_gmt":"2026-04-27T10:06:20","slug":"ca-del-vent-blanc-de-noir-pas-opere-2017-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/ca-del-vent-blanc-de-noir-pas-opere-2017-750ml\/","title":{"rendered":"C\u00e0 del V\u00e9nt | Lombardei | Blanc de Noir VSQ Pas Oper\u00e9 | 2017 | 750ml"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr C\u00e0 del V\u00e9nt Blanc de Noir VSQ Pas Oper\u00e9 2017 <\/p>\n<h5>Information zum Wein<\/h5>\n<p>Dieser Schaumwein nach <i>Metodo Classico<\/i> ist ein reinsortiger Pinot Noir. Die Parzellen, von denen der Wein stammt, liegen im Wesentlichen in S\u00fcdwest-Exposition auf 360 bis 430 Metern Seeh\u00f6he mit gelben bis tiefdunklen Lehmb\u00f6den und wei\u00dfem Aktivkalkstein. Die Trauben wurden nach dem Pressen spontan im gebrauchten Holz vergoren und dort sieben Monate lang ausgebaut. Die Assemblage des Pinots erfolgte am 30.3.2018. Danach lag der Schaumwein 59 Monate auf der Hefe. Degorgiert wurde \u201epas oper\u00e9\u201c, also ausschlie\u00dflich mit dem eigenen Wein derselben Charge ohne Zugabe von Dosage oder Anderem. Es fand keine K\u00e4ltestabilisierung, keine Filtration oder Sch\u00f6nung statt. Degorgiert wurde am 13.3.2023.<\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p>Tiefes Goldgelb mit feinem Mousseux.<\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p>Der <i>Blanc de Noir Pas Oper\u00e9<\/i> bietet einen tiefen, eleganten, ja noblen Duft eines gereiften Pinot-Schaumweins, der ganz bewusst mit feinster Oxidation ausgebaut wurde. Er erinnert an die Brotkruste einen Sauerteigbrotes, an getrocknete Grapefruitschale, Softaprikosen und rote Beeren zusammen mit einem Schuss Fino-Sherry und N\u00fcssen.<\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p>Am Gaumen verf\u00fcgt dieser acht Jahre alte <i>Blanc de Noir<\/i> \u00fcber eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und Finesse, in der sich Frische, eine klare, reife S\u00e4urestruktur und eine tiefe Mineralit\u00e4t und W\u00fcrze erg\u00e4nzen. Auch hier findet man wieder klare Noten von Sauerteig, Fino, N\u00fcssen, Nussschalen und reifen Cidre-\u00c4pfeln und Poir\u00e9-Birnen. Dazu kommen herb-frische Noten von Grapefruits und Bitterorangen. Der Schaumwein verf\u00fcgt \u00fcber eine exzellente L\u00e4nge und auf Grund des langen Hefelagers \u00fcber eine feine und doch ausgewogen pr\u00e4sente Perlage und Dichte.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=C\u00e0-del-V\u00e9nt\">C\u00e0 del V\u00e9nt<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Blanc de Noir VSQ Pas Oper\u00e9\">Blanc de Noir VSQ Pas Oper\u00e9<\/a> 2017  <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Lombardei\">Lombardei<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Italien\">Italien<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"https:\/\/www.cadelvent.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.cadelvent.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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